Хрупкави скариди с лимон на фурна * Gamberi gratinati con limone al forno

Хрупкави скариди с лимон е много бързо и вкусно предястие, идеалната компания на чаша розе или хубаво бяло вино. Сладките скариди чудесно си партнират с печените резени лимони, а копъра свързва двете съставки. Ястие, за което няма сезон и всяко време е подходящо.

Може да си приготвите хрупкавите скариди в последния момент, ще ви отнеме не повече от 30-40 минути, но може да ги изчистите и мариновате предварително, а само в последния момент, да ги изпечете. 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

600г сурови скариди ванамей

1 лимон

2-3 с.л. галета

2 скилидки чесън

2-3 с.л. зехтин

копър 

 

Начин на приготвяне: 

 

Почистете скаридите от обвивката, откъснете главата и издърпайте черната вена, която е от външната страна на скаридата. Измийте ги под течаща вода и ги отцедете. 

Сложете ги в дълбока чиния. 

 

Срежете лимона на две. Едната половина нарежете на резени и после всеки резен на две, а на другата половина лимон, изцедете сока. 

Загрейте фурната на 200С.

 

Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно. Сложете ги в малка купичка, добавете сока на 1/2 лимон (може и малко повече, зависи, колко е сочен), щипка сол, черен пипер и няколко с.л. зехтин. Разбъркайте сместа и я изсипете върху скаридите. 

Объркайте ги, за да поемат добре от маринатата. 

Постелете малка тава с хартия за печене. 

 

Изсипете скаридите в тавата и ги разпределете равномерно. Между скаридите разпределете резените лимон. Отгоре поръсете всичко с галетата. 

 

Изпечете ги във фурната, за около 15 минути, с вентилатор, колкото да порозовеят и трохите от галета леко се запекат. 

 

 

Сервирайте с печените резени лимон и ситно нарязан копър.