Смесен бюрек (Карашик бюрек) * Burek al formaggio

Карашик бюрек е поредната лесна рецепта от турската кухня за бърза и много вкусна баница. Хрупкав и ароматен бюрек, чудесен за бърза закуска. 

Защо смесен? Защото е със смес от настърган кашкавал и сирене. Вие, може да добавите още нещо, по ваш вкус и ще стане съвсем карашик. 😁

Не изисква много време и усилия, за да го приготвите, а е толкова апетитен. Сервирайте с чаша айрян.

Продукти: 

(за тава с Ჶ 26-28см)

 

3-4 листа големи кръгли кори за баница (от турските) *

150г настъргано сирене и кашкавал

2-3 стръка магданоз

 

За заливката:

3 яйца

1 ч.ч. олио

2 ч.ч. прясно мляко

 

За поръсване: 

черен кимион (чору оту, нигела)

50г краве масло(по желание)

 

*Може да ползвате също кори за баница с квадратна/правоъгълна форма, ако нямате кръгли. 

 

Начин на приготвяне: 

 

Пригответе си заливка, като разбиете леко яйцата в дълбока купа и към тях добавите олиото и прясното мляко. Разбъркайте, за да се смесят добре.

В друга купа настържете сирене и го смесете със ситно нарязан магданоз. 

Загрейте фурната на 200С.

 

Разгънете листите.  

 

Поръсете всеки лист с по-малко от сиренето и магданоза. 

 

 

Хванете листа откъм краищата и го смачкайте, като го свивате към средата. 

Сложете го в намазана с масло/олио тава с диаметър 26-28см. 

Повторете и с останалите кори, като ги разпределите равномерно в тавата. 

 

Полейте добре корите със заливката. Сложете няколко парченца краве малко тук-там (по желание). 

Поръсете отгоре с малко семена нигела (черен кимион). 

Изпечете баницата за около 35-40 минути, до златисто. 

Охладете и сервирайте.

 

Източник: https://www.instagram.com/p/CiNYpHtqqyK/