Салата с ориз басмати, риба тон и чери домати * Insalata di riso basmati con tonno e pomodorini

Салата с ориз басмати, риба тон и домати е вкусна италианска салата - основно ястие, особено за летните дни.

Приготвя се за по-малко от 30 минути и е чудесна питателна храна за обяд в офиса или у дома.

Удобството е, че може да приготвите ориза предварително, а в последния момент да добавите останалите продукти.

Вместо ориз басмати, може да използвате дългозърнест ориз или бланширан, но според мен, ароматния басмати е най-вкусен.

Продукти:

(за 4 порции)

200г ориз басмати

1 консерва риба тон (165г)

200г чери домати

няколко стръка магданоз

щипка сушен риган

зехтин

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Изсипете ориза в касерола (1-2 литра). Добавете 450г вода. Разбъркайте.

Загрейте на котлона, като заври, намалете огъня и гответе на среден огън, под капак, за около 10-12 минути, докато оризът поеме всичката вода.

Свалете го от огъня, добавете 1 ч.л. сол, малко черен пипер и 20г краве масло (или зехтин). Разбъркайте добре с вилица, за да се запази оризът на зърна и да не залепне.

Оставете го леко да се охлади и го прехвърлете в купа.

Нарежете чери доматите на две половинки. Ако са от най-дребните ги оставете цели.

Загрейте 1-2 с.л. зехтин в тиган и сипете доматите. Запържете ги на силен огън за 1-2 минути, колкото да си пуснат съвсем леко соса и да стоплят. Поръсете ги с малко риган и ги изсипете върху ориза.

Прибавете консервата с риба тон, която сте отцедили от водата. Ако е в олио, може да го добавите към салатата.

Добавете малко ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол, ако е необходимо.

Разбъркайте добре и сервирайте полята с малко пресен зехтин.