Лазаня от тиквички с шунка и кашкавал * Lasagne con zucchine prosciutto e scamorza

Лазаня с тиквички е неустоимо вкусно ястие състоящо се от три продукта - тиквички, шунка и кашкавал. Без кори за лазаня, без бешамел. Идеалната лятна рецепта, с по-малко въглехидрати и супер лесна за приготвяне. 

Може да експериментирате с различни видове плънка - варена или пушена шунка, моцарела, бяла или пушена скаморца, обикновен кашкавал. 

Ако обичате по-сочни тиквичките, може дори да не ги гриловате. Така, ще спестите време и за малко повече от 30 минути, ще имате вкусна и ароматна вечеря. 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

4 тиквички, средно големи

300г прошуто котто (варена шунка) на резени

300г пушена скаморца или друг кашкавал на резени по избор

50г настърган пармезан (грана падано или пекорино)

зехтин

сол

черен пипер

сушен риган или босилек (по избор) 

 

Начин на приготвяне: 

Измийте и подсушете добре тиквичките. Изрежете им краищата и ги нарежете на дебели ленти с помощта на мандолина или ренде. 

 

Леко ги гриловайте на сух тиган или грил тиган. Отделете ги в чиния. 

 

 

Вземете малка тавичка с размери 22х22см или правоъгълна с подобни. Намажете дъното леко със зехтин. 

 

 

Наредете един слой тиквички, плътно една до друга. 

 

 

Отгоре покрийте с резени прошуто. 

 

 

Върху него наредете резени кашкавал и леко поръсете с настърган пармезан. 

 

 

Повторете още два пъти в същата подредба. 

 

Най-отгоре завършете с ред тиквички и поръсете с настъган пармезан. 

 

 

Загрейте фурната на 200С. 

 

Изпечете лазанята за около 20-30 минути, до златисто. Последните 5-10 минути, може да пуснете функция с вентилатор, за да се запече добре отгоре. 

 

 

Извадете, охладете леко. 

 

Сервирайте.