Бърз ябълков сладкиш с рикота на тиган * Torta di mele in padella
Лесен и бърз ябълков сладкиш на тиган. Перфектен за закуска, защото се приготвя бързо, а лек, въздушен и сочен. По време на печенето ябълките се карамелизират и правят сладкиша неустоим.
Само за 20 минути, ще се насладите на този лек, ароматен сладкиш. Трябва ви тиган с капак, бъркалка и продуктите за сладкиша.
Може да го приготвите и в напълно здравословен, без глутенов вариант. В скобите съм написала, кое с какво може да бъде заменено.
Продукти:
(за 4 порции)
2 ябълки
250г рикота
2 яйца
60г захар (или еритритол)
50г бяло брашно (или овесено брашно)
50г прясно мляко (или ядково мляко)
1/2 пакетче бакпулвер (5г)
1 ч.л. ванилова есенция
краве масло
Начин на приготвяне:
В купа счупете яйцата, добавете рикотата, захарта и ванилията. Разбъркайте с бъркалка, колкото да се получи гладка и хомогенна смес. Добавете брашното, млякото и бакпулвера, и разбъркайте отново, до гладка смес.
Измийте и обелете ябълките. Нарежете ги на тънки ленти.
Вземете тиган с диаметър 24 см. Намажете дъното и стените му с краве масло.
Наредете ябълките по дъното, като ги оформите като цвете ( по желание), а останалите ги наредете върху другите.
Изсипете сместа равномерно по целия тиган.
Покрийте тигана с капак.
Включете котлона на средна степен (4-5 от 9). Гответе сладкиша под капак за 10-15 минути. Ще разберете, че е готов, като вдигнете капака и видите как се надул и засъхнал отгоре. Може да проверите с клечка, но със сигурност ще е изпечен.
Намажете с краве масло голяма и плоска чиния. Сложете я в върху тигана. С едната ръка хванете дръжката на тигана, с другата придържайте здраво чинията. Завъртете тигана, така, че сладкиша да падне в чинията.
Сложете тигана на котлона и бързо изсипете сладкиша, като го плъзнете чинията със сладкиша, към тигана.
Гответе още 5 минути, на малко по-силен огън ( 7 от 9 степен).
Изсипете готовия сладкиш обратно в чинията и сервирайте.
По желание може да го полеете с мед, пудра захар или да го сервирате със сладко(сос) от червени плодове.
0 Comments