Картофени ньоки в сос от горгонзола и орехи * Gnocchi al gorgonzola e noci

 

Ньоки с горгонзола и орехи са класическо италианско ястие, което се приготвя за по-малко от половин час.

Ако търсите ястие, изпълнено с вкус, но не искате да прекарвате много време в готвене, ви предлагам да опитате ньоки с горгонзола и орехи. Едно наистина лесно за приготвяне ястие, вкусно и перфектно както за ежедневна вечеря, така и за специални поводи.

Неустоимо кремообразно ястие, предназначено за тези, които обичат силните вкусове на сините сирена, с хрупкава нотка на орехите. Орехите и горгонзолата са неразделно дуо, което отдавна е оценено в ястията с паста и с месо.
Може да замените горгонзолата с всяко едно синьо сирене, което харесвате. Ястието се съчетава чудесно с чаша червено вино.

Продукти: 

(за 4 порции)

500г картофени ньоки 

150г сирене горгонзола долче (или друг вид синьо сирене)

100г сметана за готвене 18-22% (или прясно мляко)

40г орехови ядки 

 

Начин на приготвяне: 

Нарежете синьото сирене на кубчета и го сипете в дълбока касерола. Добавете сметаната или прясното мляко. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се получи течна кремообразна смес. Свалете от огъня. 

Запечете орехите на сух тиган за 1-3 минути, на средно силен огън, като бъркате периодично.

В тенджера с обем 3-4 литра, сипете около 2.5литра вода и 1ч.л. сол. Изчакайте да заври и изсипете ньоките. Гответе 2-3 минути, докато изплуват на повърхността. 

Извадете ги с решетъчна лъжица и ги прехвърлете при соса. Разбъркайте ги добре. 

Разпределете в чинии и ги гарнирайте с орехите и прясно нарязан магданоз или мащерка (по желание).