Терин от пуешко месо в шуба от печени чушки – леко, вкусно и елегантно ястие, подходящо за празници или здравословно меню.
Теринът от пуешко месо в шуба от печени чушки е онзи тип ястие, което впечатлява още с визията си, а след това печели и с вкус. Лек, ароматен и красиво поднесен, той е чудесен избор както за по-здравословното ежедневие, така и за специални поводи, когато искате да сложите нещо по-елегантно на трапезата.
Комбинацията от крехко пуешко месо и сладките печени чушки създава балансиран и много приятен вкус, а цветната „шуба“ придава завършен и празничен вид на ястието. Поднася се еднакво добре както топъл, така и охладен, което го прави изключително удобен за предварителна подготовка.
Теринът от пуешко месо в шуба от
печени чушки е елегантно и здравословно ястие, което съчетава крехко
месо и ароматни зеленчуци. Лесен за приготвяне и удобен за сервиране
както топъл, така и студен, той е отличен избор за всеки повод.
Ако се чудите какво да приготвите за празничен обяд или вечеря –
включително и за Коледа – това е чудесно предложение, което не изисква
сложна техника, но гарантира впечатляващ резултат.
Продукти:
600г пуешко филе (или пуешка кайма)
300г телешки наденици (свински или смес)
1 филия хляб (или 3 с.л. галета)
1 глава лук
50г прясно мляко
1 голям морков (или 2 по-малки)
1/2 връзка магданоз
2 яйца
50г настъргано сирене Грана падано
~8-10 печени чушки (червени и/или зелени)
сол
черен пипер
няколко стръка мащерка
Начин на приготвяне:
Нарежете моркова и лука на кубчета. Задушете ги за 4-5 минути в тиган с малко мазнина. Свалете от котлона и ги оставете леко да се охладят.
Нарежете пуешкото месо на едри кубчета. Смелете ги на порции в блендер/чопър.
Прехвърлете смляното месо в голяма и дълбока купа.
Срежете ципата на наденицата (червото) и изсипете месото при пуешкото.
Филията хляб блендирайте, за да стане на трохи или използвайте галета. Добавете ги към месото.
Нарежете магданоза на ситно, настържете сиренето. Добавете ги към сместа, заедно с малко сол, черен пипер, млякото и задушените зеленчуци. Накрая прибавете 2 яйца и омесете добре сместа.
Пригответе си правоъгълна форма за кекс с размери 35х11см. Моята е такава:
Загрейте фурната на 190С.
Облечете формата с хартия за печене. Отвътре наредете по дъното и стените печените чушки, така, че цялата да е облечена с чушки. Ако чушките ви са от консерва ги отцедете добре, преди да ги използвате.
Изсипете сместа и леко я притиснете, за да не остават дупки и кухини вътре.
Покрийте отгоре с няколко чушки.
Завийте с хартия за печене.
Сложете кексовата форма в друга по-голяма тава. Сипете гореща (не вряша) вода в тавата, така, че да стигне до средата на кексовата форма.
Изпечете на водна баня за 1 час и 10 минути. Водата в тавата не трябва да завира.
След като извадите тавата от фурната, извадете кексовата форма с терина и го сложете върху кърпа, докато изстине.
Махнете горната част на хартията, която покрива терина. Сложете дълга и продълговата чиния, върху терина и внимателно го обърнете.
Внимание! Възможно е да има сос във формата, където се е пекъл терина. Затова може внимателно да наведете формата на една страна и да излеете соса, преди да обърнете терина в чиния.
📌За да се получат добри резени, теринът трябва да е добре изстинал.
Украсете в прясна мащерка и сервирайте.
0 Коментари