Свински котлети в сос от крема сирене и свежи подправки * Scaloppine alla robiola

Бърза и лесна рецепта за заети хора. Нужни са ви десетина минути да нарежете и начукате котлетите, още десетина да ги изържите на тигана и сте готови.

Докато пържолите са на тигана обърквате соса и воала - вечерята е готова.

Много харесвам такива рецепти, които хем не отнемат много време в кухнята, хем са вкусни и питателни.

Ако сте много гладни, може да метнете едни пържени картофи или варен ориз.

И така стига приказки, ето ви рецептата.

Продукти:

(за 4 порции)

500-600г контра филе (котлет без кост, цяло парче или нарязан)

100г прясно крем сирене (като това)

30-40г прясно мляко

1 стрък зелен лук

1 стръка магданоз

2 стръка мащерка

1 стрък риган

зехтин

краве масло

малко брашно

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Ако парчето контра филе е цяло го нарежете на тънки резени. Може да помолите в месарския магазин да ви го нарежат или да купите готово нарязано. Винаги има налични в магазинната мрежа.

Сложете всяка пържола между два найлона и ги начукайте от двете страни, докато се получат тънки пържоли.

Леко ги посолете и наръсете с черен пипер.

Оваляйте ги леко в брашно и изтръскайте излишното.

В широк тиган сложете 1 с.л. зехтин и 1 с.л. краве масло. Мазнината може да варира според размера на тигана ви, но не трябва да е много, само колкото да покрие леко дъното на тигана.

Сложете по 2-4 пържоли в тигана, в зависимост от размера му и ги запържете на средно силен огън за около минута. Обърнете ги и ги запържете за още една минута.

Прехвърлете ги в чинии.

Нарежете на много ситно подправките.

В купа изсипете пакетчето крема сирене и го смачкайте в вилица. Добавете около 30-40г прясно мляко и разбъркайте с метална бъркалка, докато се получи гладък и кремообразен сос.

Прибавете към него подправките, малко сол и пипер, разбъркайте.

Залейте пържолите със соса и сервирайте.