Салата с ориз, риба тон и лимон * Insalata di riso al tonno e limone

  

Днес ще ви предложа много свежа и апетитна рецепта за салата от ориз с лимон и риба тон.

Комбинацията от ориз, риба тон, маслини и свеж лимон е прекрасна. Лека, същевременно питателна. 

 

Салата или студено основно ястие, оставям на вас да решите. Удобното е, че може да се приготви предварително, а да се консумира няколко часа след това или на следващия ден. Тогава е дори още по-вкусно. 

 

 

Семпло ястие, което можете да вземете на работа, в кутия, на пикник или да хапнете у дома с приятели, наслаждавайки се на вечерната прохлада на терасата.

 

Съставките, които използвах са богати на вкус, засищат добре, но няма да усетите тежест от ястието. 

Салатата с ориз и риба тон е чудесна с чаша добре охладено бяло вино или розе.

Продукти:

250г ориз (дългозърнест, басмати, пълнозърнест или друг по ваш избор)

550г вода

190г филе от риба тон в олио (зехтин)

3-4 филенца аншоа в олио

100 г зелени и черни маслини без костилки

1 Лимон

няколко стръка магданоз

2-3 стръка зелен лук

50 мл зехтин

Сол и пипер

 

Начин на приготвяне: 

В казерола сипете ориза и водата. Сложете на котлона да заври и намалете на среден огън. Варете около 10-12 минути, докато ориза поеме всичката вода. 

След като свалите от котлона, посолете леко и полейте с малко зехтин. Разбъркайте и отделете настрани. 

В купа нарежете зеления лук, магданоза, кората на лимона, маслините и консервата с риба тон, заедно с олиото. Разбъркайте всичко. Добавете няколко филенца аншоа, като ги накъсате. 

Прибавете охладения ориз. Добавете сока на лимона и зехтина, малко сол и пипер на вкус. 

Разбъркайте всичко добре и сервирайте. Или приберете в хладилника, до момента на сервиране.