Свежа и вкусна средиземноморска салата от паста, чери домати, маслини, много зелени подправки и лек дресинг. Любимата ми лятна храна.
Бърза и засищаща салата, подходяща за обяд или вечеря, за похапване в офиса или с приятели на чаша вино.
Пастата може да изберете по ваше желание, но за предпочитане са по-дребните видове паста - мидички, фарфале, орзо и всякакви други видове, които намерите на пазара.
И друг път съм приготвяла салати с паста и чери домати. Това, което отличава тази от останалите са пресните подправки - магданоз, копър, зелен лук, натрошеното сирене фета (или овче саламурено сирене) и прекрасния лимонов дресинг, който обединява съставките.
Задължително оставете салатата поне за час в хладилника, за да се смесят вкусовете и да и се насладите на 100%.
И така стига повече приказки, ето ви рецептата за тази толкова вкусна салата.
Продукти:
(за 4 порции)
250г дребна паста от твърда пшеница
200-250г чери домати
50-70г маслини Каламата, без костилки
1 по-малка зелена чушка
2-3 стръка зелен лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
50г саламурено сирене
За дресинга:
70г зехтин
кората и сока на 1 лимон
1 скилидка чесън, пресована
Начин на приготвяне:
Напълнете тенджера с 3-4 литра вода. Изчакайте да заври и сложете 1 с.л. сол.
Изсипете пастата и варете, според времето указано на опаковката за ал денте. Ал денте означава, че пастата трябва да остане леко жилава, а не преварена.
Отцедете я добре и я прехвърлете в дълбока купа да се охлади леко.
През това време нарежете доматите на половинки, ако са по-големи. Ако са малки, ги оставете цели. По същия начин процедирайте и с маслините. Чушката нарежете на лентички.
Нарежете подправките на ситно и ги изсипете върху пастата, разбъркайте ги добре. Прибавете черитата, маслините и натрошеното сирене.
В малък съд смесете зехтина, кората и сока на лимона, и пресованата скилидка чесън.
Залейте салата с дресинга, докато е още леко топла, за да попие по-добре в пастата.
Разбъркайте и сложете в хладилника за час, ако имате време, преди да я консумирате.
0 Comments