Ароматен кокосов сладкиш без брашно – лесна и бърза рецепта * Torta al cocco senza farina e burro

Ароматен кокосов сладкиш без брашно – лесен, пухкав и с наситен кокосов вкус. Идеален десерт за кафе или чай.

Всъщност, това е нежният, ефирен и сочен кокосов сладкиш, който някога сте опитвали. Знам, че звучи твърде наперено, но повярвайте ми, така е! Ароматът на кокос и ванилия, който изпълва кухнята, напомня за лятна ваканция и тропически десерти.

Ако ви се хапва нещо сладко, но леко и различно, този ароматен кокосов сладкиш без брашно е идеалното решение. С наситен кокосов аромат, нежна текстура и балансирана сладост, той е чудесен избор както за следобедно кафе, така и за бърз домашен десерт.

Приготвя се лесно и с малко продукти – без брашно, без сложни техники и без дълго чакане. Комбинацията от яйца, сметана и кокосови стърготини създава сочен и пухкав сладкиш, който се топи в устата.

Смесвате всичко и го слагате да се пече. След 30 минути имате златисто препечен, сочен и невероятно ухаещ сладкиш.

Този сладкиш без брашно е подходящ за хора, които търсят алтернатива на класическите тестени десерти и рецепти без глутен.

Опитайте!

Продукти:

(за форма 20х20см)

2 яйца

100г захар (аз сложих 60г и ми беше идеално сладко)

180г течна сметана 30-36% масленост

170г кокосови стърготини

1 ч.л. ванилов екстракт

1/4 щипка сол

5г бакпулвер (1/2 пакетче)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С.

В купа счупете двете яйца, добавете захарта, ванилията и солта. Разбийте с метална бъркалка или вилица, колкото да се смесят добре съставките.

Добавете сметаната и разбийте пак за кратко.

Накрая добавете кокосовите стърготини и ги объркайте добре. Сместа ще стане гъста и кремообразна. Дори да ви се види леко рядка, не добавяйте повече стърготини.

Покрийте с фолио сместа за 10 минути.

През това време си пригответе формата за печене.

Постелете с хартия за печене квадратна форма 20х20см. Ако нямате такава, може да ползвате кръгла с диаметър 20-22см или някаква по-малка правоъгълна.

Намажете хартията с краве масло.

След като са минали 10-те минути разбъркайте леко с лъжица или силиконова бъркалка сместа. Ще установите, че кокосовите стърготини са абсорбирали част от течността.

Добавете бакпулвера и го разбъркйате добре в сместа.