Ако имате кутия с кондензирано мляко и не знаете как да я използвате, предлагам ви лесна идея. Кекс с кондензирано мляко, който буквално се топи в устата! 

В основата си това е бразилска рецепта, известна с португалското име "Bolo De Leite Condensado" (торта с кондензирано мляко). 

В Латинска Америка кондензираното мляко е широко разпространена съставка в сладкарството им. То се състои само от 2 съставки: мляко и захар. Затова и в рецептата няма допълнително добавена захар.  

Добавя се директно към тестото, като придава на кекса много специална консистенция, която не се разпада, стои като гъба, много мека, и се топи в устата.

Може да направите този неустом кекс с кондензирано мляко в продълговата или кръгла форма за кекс, а защо не в кръгла тортена форма. 

Продукти:
 
3 яйца L
300г кондензирано мляко 
60г олио
140г бяло брашно
50г нишесте (царевично, картофено или пшенично)
7г бакпулвер
кората на 1 лимон
 


Начин на приготвяне: 
 
Извадете яйцата и кондензираното мляко на стайна температура поне за 2 часа преди да започнете да бъркате кекса!  

Загрейте фурната на 180С. 

Намаслете добре форма за кекс с приблизителни размери 20х10см или кръгла тава с диаметър 18-20см. Поръсете я с брашно, да се покрие цялата и изтръскайте излишното.

Счупете яйцата в купа. Разбийте ги добре с миксера на висока степен, докато утроят обема си и побелее сместа. 
Намалете скоростта на миксера и добавете на тънка струя олиото. След това добавете кондензираното мляко. 
 


Смесете брашното, нишестето и бакпулвера. Пресейте ги. 

Добавете ги на няколко приема към яйчената смес, като след всеки ги разбърквате на най-ниска скорост на миксера за 2-3 секунди, колкото да се смесят добре. 

Накрая добавете настърганата кора от лимон и леко разбъркайте с бъркалка. 

Изсипете сместа в предварително набрашнената форма. 

Изпечете за около 30-35 минути, без вентилатор. Проверете готовността с клечка. 

Извадете от формата и охладете на решетка. 

Поръсете с пудра захар преди сервиране. 

 

3 Comments

Federica Simoni said…
Siii la conosco questa ricetta, buonissimo!!!!!💖
lea said…
Segno la ricetta di questo buonissimo plumcake! Grazie e complimenti!
Maria said…
Lea, Federica, grazie mille ragazze!