Сръбски банички с грис и сирене * Involtini di pasta fillo con feta e uova

Тези вкусни банички с грис са чудесни за бърза закуска, аперитив или вечеря. Приготвянето им отнема десетина минути, а изпичането още 30. Получават се сочни, меки и леко тестяни банички. 

Рецептата е на една любима моя сръбска кулинарка от инстаграм Марина (@sugar_mama_m). Пробвала съм няколко нейни неща и всички са страхотни, а тези банички веднага привлякоха погледа ми. 😋😋😋

Може да ги сервирате с айрян, вино или бира. Зависи за коя част от деня ги приготвяте. 😀

По-долу съм ви дала количество като за 4-5 човека. Ако решите да ползвате цял пакет кори, просто удвоете количествата на продуктите. 

Продукти:

200-250г кори за баница

 

За мазане на корите:

200г кисело мляко

50г зехтин (или олио)

1 яйце

100г пшеничен грис

1/2 пакетче бакпулвер (5г)

 

За плънката:

300г краве или овче сирене

2 яйца

 

 

Начин на приготвяне: 

 

В купа смесете киселото мляко с яйцето. Леко разбийте и добавете пшеничния грис. Разбъркайте енергично, прибавете бакпулвера и зехтина. Разбъркайте пак кратко и енергично да се смесят съставките и отделете настрана. 

 

В друга купа счупете яйцата за плънката, натрошете сиренето и ги разбъркайте. Може да сложите и повече сирене, не е проблем. 

 

 

 

За всяко руло ви трябват по три кори. Затова си ги пребройте и разпределете. 

На мен ми бяха останали 6 кори, които срязах на две по дължина и така ми се получиха 12 кори с дължина около 16-18см. 

 

Намажете дъното и стените на подходяща тава с малко мазнина. 

 

Загрейте фурната на 200С.

 

Вземете една кора и с помощта на четка я намажете с малко от млечната смес. 

Покрийте с втора кора. Намажете и нея с малко от млечната смес. 

Покрийте с трета кора. Върху нея разпределете част от плънката с яйца и сирене. 

 

 

Завийте на руло, без да стягате много. Внимателно с лопатка или с пръсти прехвърлете рулото в тавата. 

 

 

Повторете същото и с останалите кори. 

При мен се получиха 4 рула, които са достатъчни да нахранят 4-5 човека.  

 

 📌За да ви е по-лесно и да разпределите равномерно сместа за мазане и плънката между корите, ги мажете и завивайте едновременно. 

📌В тавата може да подредите рулата плътно, както е при мен или да оставите място между тях. 

 

 📌Вместо сирене може да ги напълните с кашкавал, моцарела или извара.

 

Сложете тавата във фурната и изпечете баницата до златисто за около 30-35 минути. 

Охладете леко готовите рула и сервирайте. 

 

Източник: https://www.instagram.com/p/CXnvcBqMh7t/