Вкусна, полезна и питателна салата от черен ориз. Идеална за бърз обяд или здравословна вечеря. Ако искате да научите повече за този вкусен и полезен ориз, вижте тук.

Продукти за 3-4 порции:
400г пилешко филе
250г черен ориз Нерон или Венере
1 малка глава радикио
5-6 супени домата в олио
100г маслини без костилки
1 връзка босилек
1см корен от джинджифил (по желание)
зехтин
прясно изцелен лимонов сок
сол и черен пипер

 

Овкусете пилешките филета със сол, пипер и малко зехтин. Изпечете на сух незалепващ тиган от двете страни до златисто. 

По желание може да овкусите филетата със средиземноморска подправка (микс от мащерка, босилек, риган, розмарин, естрагон, салвия, малко лют червен пипер, сол, черен пипер). 

Сложете ориза в дълбока казерола с около 700г вода. Сварете на бавен огън за 20-25 минути. Опитайте дали е сварен и излейте водата. Прехвърлете в голяма купа.

Нарежете филето на тънки ленти. Сушените домати нарежете на тънко, маслините на половинки. Радикиото накъсайте. Прибавете всичко към ориза, добавете нарязания босилек и останалите подправки. Овкусете със зехтин и прясно изцеден лимонов сок. 

Източник: Списание Sale e pepe 2017

4 Comments

Enza said…
ottima per me sempre a caccia di idee semplici e leggere! Grazie!
ciaoo
Maria said…
Grazie Enza! Sono contenta di essere utile! Buona serata!
Federica Simoni said…
Mi piace molto il riso venere, questa insalata deve essere buonissima!! Baci😘
Maria said…
Grazie Fede! Questa insalata è molto gustosa. Ti la raccomando. Baci