Тази рецепта се роди след един от моите експерименти в кухнята. Първоначалната идея беше да направя тези вкусни израелски кроасани в безглутенов вариант, обаче сложих цяла опаковка извара, вместо комбинация от извара и сирене котидж. Тестото се омеси лесно, но се промени консистенцията му защото изварата е по-сух продукт. Оформих го и го разточих лесно, но когато започнах да ги завивам като кроасани и се начупиха. 

Така набързо промених стратегията, разточих отново на лист с дебелина около 7-8мм. и нарязах на ромбове. Намазах с жълтък и наръсих с любимият ми черен кимион. Цялата стая ухаеше на нахут докато се пекоха. А като ги извадих и опитах, вече не можех да се спра. Затова реших да ги пусна като отделна рецепта. 

Най-хубавото на този тип рецепти е, че се приготвят бързо и винаги може да имате решение за вечеря, за неочаквани гости или за бюфет. 


 Продукти:

За около 30 броя соленки:
100г брашно от царевица
130г брашно от нахут
100г меко масло, но не течно!
6г бакпулвер
6г сол
1 белтък
260г извара
80г настърган кашкавал

1 жълтък за намазване
черен кимион, сусам или друго по избор за наръсване

Начин на приготвяне: 

Настържете кашкавала в купа. Добавете останалите продукти и омесете гладко тесто на ръка. Не месете дълго време, само колкото добре да смесите продуктите.

Разточете на лист с дебелина 7-8мм. Изрежете ромбове или правоъгълници. 

Наредете в тава, която сте покрили с хартия за печене. Оставете малко място между всяка соленка. 

Намажете с разбит жълтък и наръсете с черен кимион или сусам. 

Загрейте фурната на 180С. Печете около 25-30 минути до златисто. Леко охладете и сервирайте.


0 Comments