Шведска класика номер едно! Köttbullar се произнася Шьотбулар и означава пържени топки. Рецептата за шведските кюфтенца се появява за първи път в готварска книга на Анна Кристина Варг (наречена: Cajsa Warg) през 1755 г.
Всички обичаме кюфтета и те са подходящи за всичко - от вечеря до мезета! 


Разбира се, може би искате да знаете дали тази рецепта е автентична? Краткият отговор е, че не съществува съвсем автентична. Ако попитате десет шведи как приготвят шьотбулар, ще получите десет различни отговора. Те със сигурност са подобни, но всеки има свой собствен начин. Ще сложи малко повече или малко по-малко от това или онова.
Моята рецепта е от сайта на Икеа благодарение на приятелката ми Ива, която ми я даде и помогна с превода. Така, че това е тяхната версия на шьотбулар и може би най-популярната в България. Опитайте!


Традиционно шведските кюфтенца се поднасят с картофено пюре и сладко от лингон, което са вид кисели червени боровинки. Друг класически шведски начин на поднасяне са с къса паста и кафяв сметанов сос или кетчуп. 



 За 4 порции:

500 г кайма смес говеждо и свинско с добро качество
4 с.л.галета или хлебни трохи
2 с.л. едрозърнеста или френска горчица (аз сложих смес от двете)
4 с.л.прясно мляко
1 яйце
1 глава ситно нарязан лук
сол и черен пипер

Сложете галетата да киснат в млякото за 5 минути.
Смесете каймата, лука, яйцето, млякото и горчицата и подправете със сол и черен пипер. Оформете малки топчета и ги изпържете в краве масло или слънчогледово олио за 8-10 минути, в зависимост от размера. 

Моите кюфтенца ги овалях леко в брашно и ги изпържих ги в зехтин.

Сервирайте с картофено пюре и сладко от боровинки!

📌 Може да направите по-голямо количество, които да за замразите. Така ще имате бърза вечеря, когато нямате време за готвене.


Източник: Ikea.se

0 Comments