Гибаница - сръбско-хърватската баница * Gibanica

Не вярвам да има човек, който да не обича баница. А колко от вас са опитвали гибаница?

На външен вид изглежда като обикновена баница - има яйца, сирене, мляко. Обаче се оказа, че начина на приготвяне също има значение.

Много вкусна и лесна за приготвяне. А най-хубавото е, че може да я приготвите от вечерта, да я приберете в хладилника и на сутринта само да я изпечете.

Рецептата, която ме вдъхнови е на хърватина Саша Вукич. Много е добър. А какви вкусни чевапчичи прави..мммм.

И така какво ни трябва за една вкусна гибаница.

Продукти:

500г кори за баница

3 яйца

400г кисело мляко

80мл олио

300г минерална вода ( или газирана)

400г овче сирене

10г сол

Начин на приготвяне:

Отделете 4 листа кори. Намажете голяма тава (40-45см диаметър) с малко олио.

Постелете две от корите на дъното и стените на тавата.

В дълбока купа натрошете на ситно сиренето, добавете киселото мляко, яйцата и олиото. Разбъркайте добре и прибавете минералната вода и солта. Разбийте добре. Трябва да се получи рядка смес.

Вземете една кора, смачкайте я леко с ръце все едно мачкате лист хартия. Потапяте бързо в сместа и слагате на топка в тавата.