За 8 питки:
250г брашно тип 00 (тип 500)
250г брашно манитоба (за баници)
3г суха мая
250г прясно мляко
50г зехтин или олио
1 яйце
20г захар
15г сол


В купа смесете двата вида брашно, маята, захарта и солта. В купа сипете прясното мляко, яйцето и олиото. Смесете ги като разбъркайте Направете кладенче и в него сипете течните съставки. Омесете меко и еластично тесто за около 10-12 минути. Завийте на топка, сложете в купа и покрийте с кърпа за час и половина - два да втаса.

Разделете втасалото тесто на 8 части. Всяка топка разточете на малък правоъгълник с приблизителни размери 10х15см. Навийте на руло.
Наредете ги в тава, като оставите достатъчно място между тях. Покрийте с памучна кърпа и оставете за 40-60 минути да втасат на стайна температура.

Загрейте фурната на 200С. Намажете питките с прясно мляко и ги наръсете с малко сусам или черен кимион. Изпечете за около 20-25 минути до златисто. Охладете на решетка.



0 Comments