Руло от пуешко месо с печени чушки и хрупкави зеленчуци – ароматна домашна рецепта * Rotolo di tacchino con verdure
Сочно руло от пуешко с печен пипер и хрупкави зеленчуци – лесна и ароматна домашна рецепта, подходяща за всеки повод.
Ако търсите нещо различно, но същевременно лесно и вкусно, това руло от пуешко месо с печен пипер и хрупкави зеленчуци е чудесен избор. Комбинацията от крехко месо, сладостта на печения пипер и леко запържените зеленчуци създава балансирано и много апетитно ястие.
В тази версия съм добавила и шунка в плънката, която придава допълнителен вкус и сочност, а гарнитурата от бързо приготвени зеленчуци носи свежест и приятна хрупкавост. Това е рецепта, която изглежда ефектно, но всъщност се приготвя лесно и без излишно усложнение.
Ако нямате пуешко месо, спокойно може да използвате пилешко филе – резултатът също ще бъде много вкусен, като времето за термична обработка ще бъде по-кратко. Подходящо както за делнична вечеря, така и за по-специален повод, това руло със сигурност ще се хареса на всички у дома.
Рецептата е лесна за приготвяне и позволява различни вариации според наличните продукти. Подходяща както за всекидневно меню, така и за по-специални поводи, тя е чудесен начин да разнообразите трапезата с нещо домашно и вкусно.
4 резена прошуто котто (варена шунка)
2 червени чушки, печени и обелени
За гарнитурата:
1 тиквичка
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
зехтин
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото срежете по дължина, така, че да се отвори почти изцяло като книга. Леко го начукайте, ако е много дебело.
Овкусете със сол и пипер. Отгоре наредете резените шунка ги застъпите леко, а върху тях двата вида печени чушки.
Завийте на руло и стегнете с помощта на канап, така, че да не се отвори месото докато се пече.
Загрейте фурната на 180С.
Изберете дълбок съд, в който да може да изпечете месото. Сложете малко зехтин и запържете рулото от всички страни. Залейте с чаша бяло вино и изчакайте малко да се поизпари алкохолът.
Прехвърлете във фурната и печете 40 минути. Покрийте месото с алуминиево фолио и го оставете да се охлади. Нарежете на резени.
През това време пригответе гарнитурата. Нарежете всички зеленчуци на едри парчета. В широк тиган сипете зехтин на дъното и загрейте.
Сложете тиквичката и запържете леко от двете страни за около 1-2 минути, добавете морковите и чушките и пържете още няколко минути, като бъркате енергично зеленчуците.
Хубаво е зеленчуците да останат леко хрупкави и сочни, така, че не ги гответе много. Свалете от котлона и овкусете със сол и магданоз.
Нарежете пуешкото месо на дебели резени и сервирайте с хрупкавите зеленчуци.
0 Коментари