Солени каноли с плънка от горгонзола, маскарпоне и орехи * Cannoli salati con gorgonzola e gherigli di noce

Днес ще ви представя една идея за бързо и ефектно предястие реализирана в два варианта.
В първия вариант тестото се оформя на каноли (тръбички) спомощта на метални цилиндрични форми за каноли. Това ще ви отнеме малко повече време за направата им.

Другия вариант е по-мързелив, но пък не по-малко оригинален и вкусен. При него просто изрязваме желаната форма от тестото, изпичаме го и отгоре слагаме по малко от крема с горгонзола и маскарпоне.

Докато пиша това ми хрумна и още по-бърза идея. Вземате готови соленки, крекери по избор и отгоре им слагате по-малко крем и орех.

За едно съм сигурна, който и вариант да опитате няма да съжалявате.

Продукти:

За тестото:
200г бяло брашно
250г рикота
1 яйце
50г меко краве масло
3с.л. настъргано пармиджано или грана падано
8г бакпулвер

малко белтък за намазване на канолите

За плънката:
150г сирене горгонзола долче (може да замените евентуално с синьо сирене Реджина Блу, което е по-кремообразно)
100г маскарпоне
шепа орехи

Начин на приготвяне:

От тази доза тесто ще ви излязат около 14-16 каноли с диаметър 2-3см.

Оставете горгонзолата на стайна температура минимум за около час. След това пригответе плънката като смесите горгонзолата нарязана на кубчета с маскарпоне.

Омесете меко и хомогенно тесто от всички продукти. Разточете на тънък лист върху набрашнена повърхност и изрежете кръгове с диаметър 10см.

Завийте кръгчетата върху формички за каноли, които предварително сте намазали с масло. Залепете краищата с малко белтък.

Изпечете за 15-20минuti на 180°C.

Охладете. Махнете металната форма и ги напълнете с горгонзола долче.

Украсете с орехови ядки.

📌Ако нямате формички за каноли или искате бърз ордьовър може просто да изрежете кръгчета от тестото с диаметър 4-6 см., които да изпечете до златисто.