Руло от пуешка кайма с гриловани тиквички, шунка и кашкавал – сочно и ароматно ястие * Polpettone di tacchino prosciutto zucchine e scamorza

Сочно руло от пуешка кайма с гриловани тиквички, шунка и кашкавал – лесна и вкусна рецепта за вечеря или празнична трапеза.

Това руло от пуешка кайма с гриловани тиквички, шунка и кашкавал е перфектната комбинация от сочност, аромат и свежест. Крехкото пуешко месо смляно на кайма се обвива около вкусната плънка от тиквички, шунка и разтопен кашкавал, създавайки ястие, което впечатлява с външен вид и вкус.

Лесно за приготвяне, това руло е идеално за уютна семейна вечеря, но също така може да стане звездата на празничната трапеза – Великден, Цветница или друг специален повод. Съчетава се чудесно с прясна салата, картофено пюре или лек гарнитурен ориз, а ароматът на риган и пармезан допълнително подсилва вкуса и впечатлението.

Продукти:

(за 6 порции)

За рулото:
700г пуешко филе или готова пуешка кайма
3 яйца
1-2 филии хляб
100мл прясно мляко
50г настърган пармезан
риган
сол
черен пипер

За плънката:
2 тиквички
150г кашкавал (на слайсове)
100г селска шунка (на слайсове)

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на ленти по дължина, омажете леко с зехтин и ги изпечете на грил тиган.

Смелете филето в блендер или с машинка за мелене на месо.
Предварително накиснете филиите хляб в прясното мляко. Надробете на трохи, отцедете леко от млякото.

В дълбока купа объркайте каймата, пармиджаното, хлебните трохи, трите яйца и подправките. Омесете добре до получаването на хомогенна смес.

Вземете едно парче домакинска хартия за печене. Намаслете я леко. Разстелете каймата на правоъгълник с дебелина около 1.5см. Наредете резените тиквички. Върху тях наредете резените кашкавал и най-отгоре резените шунка.

Навийте на руло без да стягате много като си помагате с домакинската хартия. Завийте добре и заедно с хартията сложете в тава с края отдолу.

Изпечете в предварително загрята фурна на 200С за около 40 минути.

Охладете и нарежете на резени. Сервирайте със зелена салата и млечен сос.