Руло от пуешко месо с гриловани тиквички, шунка и кашкавал * Polpettone di tacchino prosciutto zucchine e scamorza

В последно време ме обзе мания по пуешкото месо. Всичко тръгна от октомврийския брой на списание Facile Cucina, където основна тема бяха рулата. Веднага набелязах няколко рецепти и набързо ги спретнах. Сега ще споделя една от тях с вас, защото е лесна, вкусна, полезна и различна.

Продукти:

За рулото:
700г пуешко филе
3 яйца
1-2 филии хляб
100мл прясно мляко
50г настърган пармезан
риган
сол
черен пипер

За плънката:
2 тиквички
150г кашкавал (на слайсове)
100г селска шунка (на слайсове)

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на ленти по дължина, омажете леко с зехтин и ги изпечете на грил тиган.

Смелете филето в блендер или с машинка за мелене на месо.
Предварително накиснете филиите хляб в прясното мляко. Надробете на трохи, отцедете леко от млякото.

В дълбока купа объркайте каймата, пармиджаното, хлебните трохи, трите яйца и подправките. Омесете добре до получаването на хомогенна смес.

Вземете едно парче домакинска хартия за печене. Намаслете я леко. Разстелете каймата на правоъгълник с дебелина около 1.5см. Наредете резените тиквички. Върху тях наредете резените кашкавал и най-отгоре резените шунка.

Навийте на руло без да стягате много като си помагате с домакинската хартия. Завийте добре и заедно с хартията сложете в тава с края отдолу.

Изпечете в предварително загрята фурна на 200С за около 40 минути.