Showing posts from 2020Show all
Спагети ала карбонара със сьомга * Spaghetti carbonara al salmone

Спагети карбонара са една от класическите рецепти за паста в италианската кухня, познати в цял цвят. Приготвят се с крем от пресни жълтъци и пармиджано, като основната съставка е запържено пушено месо от свински бузи, наречено …

Черен ориз със скариди и зеленчуци * Riso nero con verdure e gamberi

Черен ориз със зеленчуци и скариди е едно чудесно изискано ястие, което лично мога да ям всеки ден. Дори и без скариди, леко задушените зеленчуци хармонират невероятно с ядковия вкус на този ориз. Черният ориз е разновидност на…

Триъгълни кифли с плънка от течен шоколад * Sfogliatelle alla nutella

Тези триъгълни кифлички с плънка са подобни на питките с капки шоколад . Меко, пухкаво и ароматно тесто за бриош с пълнеж, който може да варира от течен шоколад, любимо сладко или сладкарски крем. Приготвянето на тези кифли е заб…

Гръцка разядка скордалия * Skordalia – salsa greca di patate e aglio

Скордалия е вкусна традиционна гръцка разядка с орехи и чесън, която може да бъде поднесена самостоятелно или като гарнитура към риба или пилешко. При мен беше гарнитура на едни много сочни и ароматни пилешки пържоли. Скордалия м…

Хрупкави соленки Пармезанови звезди * Frollini al Parmigiano

Пармезанови звезди са вкусни пикантни соленки, които са идеални за аперитив. Основата е маслено тесто, към което се добавят солени съставки като пармезан и подправки. Разбира се може да изберем друго сирене според вкуса си или пр…

Ябълков пай с крем и канела * Crostata di mele e crema pasticcera

Ябълков пай с крем и канела е вкусен и ароматен десерт. Аромат на Коледа. В сезонът на ябълките освен, че може да ги консумирате пресни защо да направите и някакъв десерт с тях. У нас на почит са десертите, в които присъства слад…

Рулца от бутер тесто с пушена сьомга * Girelle di sfoglia al salmone

Още една идея за вкусно предястие, което може да бъде приготвено в последната минута. Този път с риба. Рулцата с пушена сьомга се харесват от всички. Правила съм ги много пъти и винаги са били хит на вечерта.  Приготвят се бърз…

Традиционни шведски кюфтенца * Köttbullar - Polpette svedesi

Шведска класика номер едно! Köttbullar се произнася Шьотбулар и означава пържени топки. Рецептата за шведските кюфтенца се появява за първи път в готварска книга на Анна Кристина Варг (наречена: Cajsa Warg) през 1755 г. Всички …

Хапки от бутер тесто с рикота и домат * Quadrotti di sfoglia con ricotta e pomodorini

В следващите няколко публикации ще ви покажа лесни и ефектни рецепти. Идеални за неочаквани гости, празнична трапеза, мезе, бюфет, като предястие. Перфектни, когато е необходимо да спестим време, но искаме да приготвим нещо инт…