Мерлуза плакия по гръцки с картофи, маслини и домати * Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori

Вкъщи много обичаме да хапваме риба и затова често изпробвам различни рецепти от средиземноморската кухня. 

Мерлуза плакия е гръцка рецепта с разкошен средизменоморски вкус и аромати. По ваш избор може да я приготвите със всякакъв вид филе от бяла риба.

Вкъщи съм я пробвала с мерлуза, хек, треска, херинга и пъстърва. Чудесна лятна рецепта, която може да се яде както топла, така и студена. 

Продукти:

(за 4 порции)

2-3 филета мерлуза (около 300-400г)
4 картофа (500-600г)
1-2 моркова
1 глава лук
100 г черни и/или зелени маслини без костилки
200 г чери домати, 2 големи домата или 1/2 консерва с нарязани домати
1 стрък селъри(целина) или щипка сушена целина
дафинов лист
зехтин
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете рибените филета в чиния и ги овкусете със сол, пипер и малко зехтин.

Измийте и подсушете зеленчуците. Обелете картофите и ги нарежете заедно с морковите, лука и целината.

Измийте и нарежете доматите (може да използвате консерва ако нямате пресни домати). 

Загрейте фурната на 200С. 

В дълбок тиган сипете малко зехтин, изсипете морковите, лука, целината и картофите. Сортирайте ги под капак на слаб огън, за около 10-тина минути. 

Изсипете ги в малка тавичка (20 х 15см), добавете дафиновия лист. Овкусете със сол и пипер. 

Отгоре наредете филетата. Върху тях доматите и маслините. 

Полейте ястието с малко зехтин. 

Изпечете го за около 15-20 минути. 

Сервирайте.