Печено агнешко с маслини по средиземноморски * Agnello al forno alla mediterranea
Една от любимите ми рецепти с агнешко месо. Ароматно агнешко месо с хрупкава коричка и средиземноморски вкус на маслини, запечени лимони и розмарин.
Лесна и много вкусна рецепта!
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200С.
Измийте и подсушете добре месото. Сложете го в тава.
Поръсете го добре със сол и черен пипер. Намажете го обилно със зехтин.
Върху месото и около него сложете няколко стръка розмарин и целите небелени скилидки чесън. Полейте с чаша бяло вино.
Покрийте тавата добре с алуминиево фолио като завиете краищата на фолиото за ръба на тавата.
Сложете месото във фурната, изчакайте 15 минути и намалете фурната на 150С. Печете около 2-3 часа, в зависимост от това какви парчета месо печете и от колко младо животно са. Ако печете цяло бутче, например, ще ви е нужно повече време за да се изпече добре месото, така, че да се отделя лесно кокалът му.
📌Агнешкото месо трябва да се пече на бавно и продължително, за да му се насладите на вкуса.
Махнете фолиото, добавете маслините в тавата и резените лимон. По желание, може да махнете големите кокали от месото.
Запечете агнешкото за около 15 минути, докато се препече коричката му, лимоните се запекат леко, а маслините да поемат соса, който се е отделил от печенето.
Сервирайте с прясна салата.
4 Comments
Но си в изгодно положение, Мими, или имаш за вечеря да похапнеш пак, или поне си вечеряла с него тези дни :) А ние без агнешкото.... само ще гледаме :)
Прекрасно е и отказвам повече да го гледам, защото ще ми стане нещо;)))
Хубава седмица, Марийче!
Поздрави Мъхче!