Една от любимите ми рецепти с агнешко месо. Ароматно агнешко месо с хрупкава коричка и средиземноморски вкус на маслини, запечени лимони и розмарин. 

Лесна и много вкусна рецепта!

Продукти:
 
1 кг агнешко месо
няколко стръка розмарин
300 г черни и зелени маслини без костилки
5-6 скилидки чесън
150г бяло вино
1/2 лимон
3-4 с.л. зехтин
сол, пипер
 


Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 200С. 

Измийте и подсушете добре месото. Сложете го в тава.

Поръсете го добре със сол и черен пипер. Намажете го обилно със зехтин.

Върху месото и около него сложете няколко стръка розмарин и целите небелени скилидки чесън. Полейте с чаша бяло вино. 


Покрийте тавата добре с алуминиево фолио като завиете краищата на фолиото за ръба на тавата. 

Сложете месото във фурната, изчакайте 15 минути и намалете фурната на 150С. Печете около 2-3 часа, в зависимост от това какви парчета месо печете и от колко младо животно са. Ако печете цяло бутче, например, ще ви е нужно повече време за да се изпече добре месото, така, че да се отделя лесно кокалът му. 


📌Агнешкото месо трябва да се пече на бавно и продължително, за да му се насладите на вкуса. 

Махнете фолиото, добавете маслините в тавата и резените лимон. По желание, може да махнете големите кокали от месото.

Запечете агнешкото за около 15 минути, докато се препече коричката му, лимоните се запекат леко, а маслините да поемат соса, който се е отделил от печенето.

Сервирайте с прясна салата.

4 Comments

pep-4o said…
аха, как няма да ти се дояде, толкова е апетитно!
Но си в изгодно положение, Мими, или имаш за вечеря да похапнеш пак, или поне си вечеряла с него тези дни :) А ние без агнешкото.... само ще гледаме :)
Мъх said…
Точно това смятах да те питам, че и аз искам целогодишно да имам агнешко под ръка, ма нъц;)
Прекрасно е и отказвам повече да го гледам, защото ще ми стане нещо;)))
Хубава седмица, Марийче!
Maria said…
Свърши то..ама сега водя преговори да ми намерят още месо :)
Maria said…
Варианта е да се запасиш с един фризер с агнешко напролет,ама ти трябва и голям фризер :)
Поздрави Мъхче!