Вкусни спаначени кюфтета на фурна или тиган – лесна и здравословна рецепта * Polpette di spinaci

Пригответе вкусни спаначени кюфтета с хрупкава текстура и богат вкус – перфектни за бързо и здравословно ястие.

Търсите вкусна и здравословна алтернатива на традиционните кюфтета? Спаначените кюфтета са перфектното решение – леки, ароматни и изключително лесни за приготвяне. Подходящи са както за бърза вечеря, така и за постно меню или гарнитура. 

В тази рецепта ще откриете как да направите сочни спаначени кюфтета с хрупкава коричка, които ще се харесат на цялото семейство.

💡Една идея.
Може да съчетаете няколко зеленолистни продукта като спанак, манголд, лапад, коприва и/или левурда. Последната я добавете прясна към подправките. Ще предаде чудесен  и лек чеснов вкус на кюфтетата. 

Продукти:

(за 12-15 кюфтета)

500 г пресен или замразен спанак (може смес от спанак, левурда, коприва, лапад или манголд)
3 големи картофа
 зехтин
1 връзка магданоз и копър
3 стръка зелен лук
1 яйце
100 г сирене
галета за овалване
1-2 яйца за панировката
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

💡Ако използвате замразен спанак го извадете от фризера в гевгир и оставете за два-три часа да се размрази и отцеди. 

Измийте и подсушете пресния спанак. Нарежете го. В дълбок тиган задушете спанака с 1 с.л. зехтина за няколко минути, колкото да омекне и да промени цвета си. Охладете и отцедете добре.

Картофите сварете с кожата, обелете и направете на пюре. Добавете ги към охладения спанак. Настържете сиренето, добавете ситно нарязаните подправки и яйцето. Омесете добре. Получава се средно гъста леплива смес. 

С мокри ръце оформете котлетите и оваляйте първо в галетата, след това в разбито яйце и отново в галета.

Изпържете в тиган с малко мазнина или изпечете във фурна на 200С на функция пица с вентилатор до златисто.

Чудесни са със зелена салата и чеснов млечен сос.