Шишчета от скариди на скара * Spiedini di gamberi

Поредната порция здравословна храна и вече е любима у дома. Скаридите не са от най-евтините продукти, но за сметка на това пък са богати на полезни вещества. 

Хубаво е да консумирате морски дарове и риба поне един-два пъти в седмицата.

Продукти:

(за 4 броя)

24 едри сурови скариди Ванамей(около 500 г)
2 скилидки чесън
сока на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
3 с.л. нарязан на ситно магданоз
сол и пипер

Начин на приготвяне: 

Изчистете скаридите от главата, люспите и вената на гърба (аз я издърпвам с нокти, ако не успея срязвам леко с нож и я вадя). Измийте добре и подсушете. 

Смесете продуктите за маринатата и залейте с нея скаридите. Оставете поне за час на студено в хладилника да се мариноват добре. Нанижете по 6 скариди на шиш и изпечете на скара или тиган скара за няколко минути от двете страни.

❗Суровите скариди са сиви на цвят, като се нагреят стават розови. Готови са за не повече от 2-3 мин от всяка страна. Внимавайте да не ги препечете, ще станат жилави.

Сервирайте с прясна салата и чаша бяло вино.