Арабската пита е плосък хляб приготвен с мая. Подобно на други двуслойни плоски или хлябове с джоб, питата е традиционна и широко застъпена в много кухни от Близкия изток и Средиземноморието. Той е разпространен от Северна Африка през Ливан до Арабския полуостров.

Тази домашна рецепта за пита е толкова по-вкусна от всяка пита, която някога бихте купили. Затова рецептата със сигурност си заслужава. 

Продукти за 8-10 питки:
5г суха мая
5г захар
320 г вода
500 г бяло брашно
1 ч. л. сол
30г зехтин

Смесете брашното, маята и солта в голяма купа. Добавете водата и зехтина. Месете докато се получи гладко и еластично тесто за около 8-10 минути с миксер. Оформете тестото на топка. 

Поставете тестото в намаслена купа и покрийте с влажна кърпа или найлон.

Оставете да удвои обема си за около 1-2 часа. Разделете тестото на осем (десет) части. Оформете всяко част на топка. Покрийте ги за 10 минути да се отпусне глутенът. 

Върху леко набрашнена повърхност разточете тънки питки. Покрийте с кърпа и оставете да удвоят обема си за около 20 минути. 

Наръсете с брашно две тави и ги загрейте във фурната на 220C. 


Сложете питките върху горещите тави и изпечете за около 5-10 минути, докато се надуят. Не ги запичайте за да не станат твърди и сухи.

Извадете ги от фурната и веднага ги увийте ги в чиста и суха кърпа, за да запази коричката мека и да се предотврати изсушаването им.

Съхранявайте в найлонов плик в хладилник или на сухо и хладно място до няколко дни.


15 Comments

Moni said…
Прекрасни питки, харесва ми много и рецептата им.:-)) Ще се възползвам в скоро време. Благодаря за споделянето и!
Хубава седмица!
Unknown said…
Чудесни питки,благодаря за рецептата,с удоволствие ще я пробвам!Успешна седмица и хубава вечер!
FLORY said…
che bella cosi gonfia,da provare,baci!
Мъх said…
Дали не дойде времето да се пробвам?

Не мога да им устоя.....
MAZES said…
super.
Lety said…
Честит имен ден, Мария!
Много здраве и хубави моменти :)
Пожелавам ти един чудесен празник!
Moni said…
Нека да е живо и здраво името ти! Желая ти много усмивки и повече положителни емоции!:-)))
Сърдечни поздрави!
Rosita Vargas said…
Обичам пита винаги да го купя, но го направих вчера и аз бях много добра, поздравления рецепта е много добър, колкото другите си рецепти достойни за копиране, най-добри пожелания.
vickyart said…
buonissimo il pane arabo! lo faccio molto spesso!
Жани said…
Много сполучливи питки. Точно така трябва да надуват като балонче. Много се надявам да се получат и при мен!
Поздрави!
Мария ,при мен те очаква награда ,когато имаш време намини да си я получиш.
ПОЗДРАВИ!
http://zi4e57.blogspot.com/
Moni said…
Марийче, пак съм аз.:-)) Когато имаш време и желание, заповядай, намини през блогчето ми, там те очаква една награда.:-)
Сърдечни поздрави и емоционални и усмихнати почивни дни!
Жани said…
Представяш прекрасни рецепти и тъй като заслужават награда, ела при мен в блога да си я получиш.
Поздрави!
Wow che ricetta originale! Complimenti per il blog, vieni a farmi visita ciao!
Mарияна said…
Тези дни се канех да видя, рецепта за арабски питки.Супер!
Поздрави, Марияна!