Цюрихски сладкиш с ябълка и крем пастичера е традиционен швейцарски десерт. Приготвя се много лесно и бързо, а е невероятно вкусен. 

Бутер тесто в комбинация с плодове през лятото или зимата винаги изненадва със своята сладост и лекота на приготвяне. Има много добри съчетания като например с ябълки, праскови и кайсии или просто пълнено с крем. Комбинацията бутер тесто, крем пастичера и  ябълки никога няма да ви разочарова.
Сервирайте този прекрасен ябълков сладкиш с добро кафе, капучино или плодов сок и ще му се насладите напълно!

Продукти (за 4 броя):
265г прясно бутер тесто
1-2 ябълки

За крем пастичера(сладкарски крем):
4 жълтъка
150 г захар
80 г нишесте
500 мл мляко
Кората на 1 лимон

В дълбока казерола загрейте млякото с лимонената кора. В купа разбийте жълтъците със захарта, добавете нишестето. Прибавете горещото мляко в купата, като бъркате интензивно. 

Върнете обратно всичко в казеролата и на среден огън с интензивно бъркане оставете да заври. Като се появят првите балончета сваляте от котлона. 

Прехвърлете в чиста купа, покрийте със стреч фолио и оставете да изстине напълно. 

Развийте бутер тестото на лист. Срежете по дължина през средата и после на 6 равни ленти на късата страна. Ще се получат 12 еднакви правоъгълника. 

Намажете 4 правоъгълника с по 1 с.л. от крема. Покрийте с втори лист и пак намажете с крем. 

Сложете 3-ти лист, намажете с крем и върху крема наредете няколко тънки резена обелена ябълка.

Загрейте фурната на 200С. 

Наръсете обилно с пудра захар и запечете за около 20-30 минути до златисто. Готовите сладкиши намажете с конфитюр от кайсии за блясък и наръсете с пудра захар.

📌 Може да ползвате и замразено бутер тесто. Тъй като е по-дебело, след като се размрази го поръсете с брашно и разточете докато се получи лист с дебелина 5мм. После процедирайте както е по рецепта.

Източник: Cameron от форума на Cookaround.com

2 Comments

Ago said…
Adoro questo tipo di sfogliatine, buonissime!!!
Bacioni
Ago
di_ani said…
Чудесно предложение
в аромати и вкусове, Мими!
Изглежда красиво и много апетитно.
Поздрав и хубава нова седмица, Диана