Вкъщи много обичаме мусака и често я приготвям. Има различни варианти мусака. Пробвала съм много рецепти и така съм намерила своя - с повече пресни зеленчуци. Моркови, тиквички, селъри, чушки, патладжан. Зависи в кой сезон я правя, но винаги гледам да сложа повече зеленчуци.

За 6 -8 порции:

500 г кайма (телешка + свинска)
1 глава лук или няколко стръка зелен лук
400-500 г доматена салца
2 моркова
2-3 стръка селъри
1 патладжан
2-3 зелени и /или червени чушки
1 тиквичка
малко риган и машерка
5-6 големи картофа
200 мл вода
сол
черен пипер

зехтин

За заливката:
500 мл кисело мляко
2 яйца
2 с.л. брашно
сол и пипер


Измийте и нарежете всички зеленчуци на кубчета. 

В дълбок тиган или тенджерка запържете една глава лук. Добавете каймата. Запържете и разбъркайте. Прибавете нарязаните зеленчуци и подправките. Разбъркайте. Накрая добавете доматената консерва и малко вода. Прибавете сол и пипер на вкус. 

Картофите измийте, обелете и нарежете на малки кубченца. Наредете ги в една тава с размери около 40х25см. Отгоре изсипете плънката и заравнете. 

Загрейте фурната на 200С. Печете мусаката за около 40-50 минути. През това време водата трябва да се изпари и да остане на мазнина само.

В купа сипете брашното и киселото мляко. Разбъркайте. Прибавете двете яйца, сол и малко пипер. Разбийте до хомогенна смес. 
 

Извадете тавата от фурната, изсипете заливката, изравнете. Върнете обратно и запечете за около 30 минути, докато заливката придобие златист цвят.




7 Comments

oikuméne said…
Очень вкусно! :)
Ambra said…
Ne mangerei una mega porzione!!!Buonissima!!
Unknown said…
buonissima! ho provato una volta a farla solo con le melanzane ed era già buona così... con tutte queste verdurine penso sia eccezionale! bravissima :)
Ely said…
io ne mangerei una teglia intera! adoro la moussaka! baci Ely
Това ще е вечерята днес:) Благодаря, Мими. Обожаваме с децата такъв вид мусака;)))
Stefania said…
Ciao, lo sai che il tuo blog è davvero interessante? ci sono ricette particolari della tua grecia che io sconosco e mi piacerebbe provarne qualcuna! Ciao
Enza said…
devo assolutamente farla...è da tanto
che ci penso..ed ora non posso piu' aspettare ora che ho visto sta' delizia!!!bravissima!!
ciao,Enza