Мусака по мой начин * Moussaka al modo mio
Вкъщи много обичаме мусака и често я приготвям. Има различни варианти мусака. Пробвала съм много рецепти и така съм намерила своя - с повече пресни зеленчуци. Моркови, тиквички, селъри, чушки, патладжан. Зависи в кой сезон я правя, но винаги гледам да сложа повече зеленчуци.
За 6 -8 порции:
500 г кайма (телешка + свинска)
1 глава лук или няколко стръка зелен лук
400-500 г доматена салца
2 моркова
2-3 стръка селъри
1 патладжан
2-3 зелени и /или червени чушки
1 тиквичка
малко риган и машерка
5-6 големи картофа
200 мл вода
сол
черен пипер
зехтин
За заливката:
500 мл кисело мляко
2 яйца
2 с.л. брашно
сол и пипер
Картофите измийте, обелете и нарежете на малки кубченца. Наредете ги в една тава с размери около 40х25см. Отгоре изсипете плънката и заравнете.
Загрейте фурната на 200С. Печете мусаката за около 40-50 минути. През това време водата трябва да се изпари и да остане на мазнина само.
Извадете тавата от фурната, изсипете заливката, изравнете. Върнете обратно и запечете за около 30 минути, докато заливката придобие златист цвят.
7 Коментари
che ci penso..ed ora non posso piu' aspettare ora che ho visto sta' delizia!!!bravissima!!
ciao,Enza