Ябълкови курабийки * Cornetti con le mele caramellate e una sfida :-)

 Вчера Дими ми отправи предизвикателство. Crazy about cookies! Много весела закачка и в много подходящо време. Наближава Коледа а покрай нея и суматохата около приготвянето на коледните сладки и десерти. Аз не съм много по сладките, не, че не ги обичам, но нямам търпението да ги правя, а и домашните не ядат много курабийки. Но специално за случая направих едни много вкусни и мързеливи ( точно по мой вкус) курабийки с карамелизирани ябълки. Рецептата е традиционна  за турската кухня, но подобно тесто правеше и баба ми.

На свой ред искам да предам играта на: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla

150 г меко масло

100 мл олио
1 яйце
200мл кисело мляко
150 г захар
около 450-500 г брашно
2 ч.л. бакпулвер

за плънката:
3 ябълки
2 ч.л. канела
100 г захар
1 чаша орехи
ванилия
пудра захар за наръсване

Обелете и нарежете ябълките на ситно. В съд с 1 с.л. вода, сипете захарта да се карамелизира и добавете ябълките и канелата. Прибавете смелените орехи и объркайте сместа. 

 

От продуктите омесете меко тесто. Разделете на 5 части. Разточете всяка част и срежете като торта. Сложете по малко плънка в горната част и завийте на рулце. Загрейте фурната на 170-180С и изпечете сладките. Използвайте пергамент за да не се натрошат сладките като ги вадите. Още гореши ги наръсете с пудра захар. 

 

Ieri Dimi mi ha sorpreso con questa sfida. Crazy about cookies! Momento molto opportuno per fare i biscotti. Natale si avvicina ed è ora il tempo di prepararmi i biscotti di Natale e dolci. Io non sono in questo modo di fare i biscotti, non perché io non li amo, ma non ho la pazienza di fare, e in casa nessuno mangia i biscotti. Ma soprattutto per questo caso ho fatto qualche delizioso e pigro (solo per i miei gusti), i biscotti con le mele caramellate. La ricetta è una tradizionale cucina turca, ma una pasta simile so da mia nonna.

Voglio dare la sfida: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla

150 g di burro morbido
100 ml di olio di semi
1 uovo
200 ml di yogurt
circa 450-500 g di farina
2 cucchiaini di lievito di polvere

per ripieno:
3 mele
2 cucchiaini di cannella
100 g di zucchero
1 cucchiaio di acqua
1 tazza di nocciole tritate
zucchero al velo

Pelate e tritare finemente le mele. In una padella caramellato di zucchero con 1 cucchiaio di acqua quindi aggiungete le mele e cannella. Aggiungete nocciole e mescolando.
Ottenete un impasto morbido di ingredienti. Mettete in frigo per una mezz'ora. Dividete la pasta in 5 palle. Stendete ogni pallina e tagliato in 6 o 8 pezzi. Metti un po 'ripieno nella parte superiore e rotoli di turno.Disposti nella placca. Preriscaldate il forno a 180 C e infornate circa 20 minuti. Una volta freddi cospargete con zucchero a velo.