Ябълкови курабии * Cornetti con le mele caramellate

Вчера Дими ми отправи предизвикателство. Crazy about cookies! Много весела закачка и в много подходящо време. 

Наближава Коледа а покрай нея и суматохата около приготвянето на коледните сладки и десерти. 

 

Специално за случая направих едни много вкусни и мързеливи (точно по мой вкус😁) курабии с карамелизирани ябълки. 

С ръка на сърце мога да кажа, че това са едни от най-вкусните курабии, които съм яла и правила. 

Рецептата е традиционна  за турската кухня, но подобни курабии от маслено тесто правеше и баба ми. 

С това тесто може да приготвите курабии с различни любими сладка или локум.

На свой ред искам да предам играта на: Morena, Federica, Katty, Sweet Corner, Flori, Milla

 

 

 

 

Продукти: 

(за 24 курабии)

110 г меко масло

1 яйце М

150г кисело мляко

80 г кристална захар

380-400 г бяло брашно

5г бакпулвер (1/2 пакетче)

1 ч.л. ванилия

за плънката:

3 ябълки (средно големи)

1 ч.л. канела

80 г кристална захар (или кафява захар)

1 ч.ч орехи

пудра захар за наръсване

 

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете ябълките на ситно. В съд сипете захарта да се карамелизира, след което  добавете ябълките. Разбъркайте, докато захарта омекне и се смеси добре с ябълките. След това прибавете канелата и смлените орехи. 

Объркайте добре сместа. 

Оставете настрани да се охлади.

За тестото разтопете леко кравето масло, да стане като помада. Добавете към него захарта, разбъркайте добре. 

Прибавете яйцето, разбъркайте и добавете киселото мляко. 

Смесете брашното с бакпулвера и ги разбъркайте. Добавете постепенно към сместа и бъркайте, отначало с бъркалка, а като се сгъсти на ръка доомесете. 

Получава се меко и нелепнещо тесто. 

Завийте го в стреч фолио или лист хартия за печене и го оставете да се охлади за 30-40 минути, докато стегне.

Разделете готовото охладено тесто на две части и всяка разточете на тънък кръг върху добре набрашнена повърхност. 

Срежете всеки кръг на 12 парчета. 

 

Сложете по малко плънка в широкия край и завийте на рулце. Може леко да завиете крайчетата навътре, да не изтича плънката, но не е задължително. 

Загрейте фурната на 180 С.

 

Наредете курабиите в тава покрита с хартия за печене и ги изпечете за  около 17-20 минути, до златисто. 

 

Докато са горещи ги поръсете с пудра захар. 

Охладете и сервирайте. 

Източник: http://mutfakguncesi.blogspot.com/