Скони с шоколадов чипс * Scones con gocce di cioccolato

 

Скони са английски бисквити, които се приготвят от бързо тесто с бакпулвер. Могат да се приготвят солени, сладки, с плънка или без. Моите съм ги обогатила с шоколадов чипс, но може да замените чипса със стафиди или сушени боровинки.

Скони са част от англосаксонската традиция и са много популярни както в Англия, така и в Шотландия. Обикновено се сервират за обяд, за закуска или като лека закуска следобедна закуска с традиционния английски чай. 

Вкусни са както топли, така и студени. На мен са ми любими докато са още горещи, толкова са мекички и уханни!

Приготвянето им е доста лесно и бързо, а крайният резултат ще ви хареса и ще впечатли вашите гости.  

Продукти:
230 г брашно
30г захар
6г бакпулвер
70г краве масло
70г шоколадов чипс (или ситно нарязан шоколад)
1 яйце M
140г сметана 30%
1/2 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Нагрейте фурната до 190°C . 

В дълбок съд с миксер смесете сухите продукти. Добавете маслото нарязано на дребни късове и объркайте (получава се като едри трохи). Добавете чипса и разбъркайте с вилица. Смесете в чаша сметаната и яйцето. Добавете млечната смес в брашното и разбъркайте с вилица.

Сложете тестото на посипана с брашно маса, разточете, след това сгънете на две, и така повторете 4-5 пъти, трябва да се получи нещо като бутер тесто. Ако е много меко, сложете малко брашно. 

Оформете от тестото правоъгълник с дебелина 3см. и разрежете на 10-12 парчета. (Не ги правете много големи, защото бухва много тестото.) 

Наредете ги в тава намазана с масло на разстояние 3 см едно от друго. Намажете с прясно мляко и с едра захар. Печете 15-20 минути до златисто.