Чудесна лятна торта с череши. Лека и много вкусна. С прекрасни ароматни блатове от торта Парадизо и свеж, богат крем с пресни череши. 

Идеята за рецептата взех от книгата Poco tempo, tante idee.  

По желание може да я приготвите и с други летни плодове. Подходяща е за изискани поводи, рожден ден или просто за моментите, в които ви се похапва вкусна торта с кафето.




Продукти:

За блата:
230 г краве масло (на стайна температура)
200 г пудра захар
160 г брашно
140 г нишесте
2 яйце
6 жълтъка
кората на 1-2 лимона
12г бакпулвер
1/2 щипка сол

За крема:
2 яйца
40г брашно
80г захар
400 мл прясно мляко
ванилия
200 г маскапроне
200 г череши

За украса:
200 г сметана за разбиване
плодове за украса



 Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. 

📌Най-добрата температура за да се разбие кравето масло на крем е 18С. 

В дълбока купа разбийте мекото краве масло с пудрата захар на пухкав крем за няколко минути с мискер. Прибавете един по един жълтъците, като го разбивате добре и накрая цялото яйце. 

Смесете брашното, нишестето, бакпулвера и солта. Пресейте ги и по-малко на части ги добавете към яйчената смес като бъркате с миксер на ниска скорост.

Намажете с масло форма за печене с диаметър 20 см. Поръсете я с малко брашно по дъното и стените. Изтръскайте излишното и неполепнало брашно. 


Изсипете сместа във формата за печене. Изпечете за около 30-35 минути. Проверете с клечка дали е изпечен. Ако клечката е суха, значи сладкишът е готов. 

Охладете на решетка и го разрежете на три равни блата. 

За крема разбъркайте леко яйцата и добавете брашното. Объркайте до хомогенна смес.

Загрейте прясното мляко на котлона без да кипвате, добавете захарта и ванилията. Разбъркайте. Сипете го върху яйчената смес и разбъркайте с бъркалка да се смесят добре. Върнете цялата смес на котлона и бъркайте интензивно на среден огън докато кремът се сгъсти. 

Сипете го в купа, покрийте го със стреч фолио и оставете да се охлади добре. След пълното му изстиване изсипете маскарпонето в крема и го разбийте с миксер добре. 

Отделете 1/3 от крема за украса а в останалата част добавете ситно нарязаните череши. Разбъркайте. 

Разпределете крема между блатовете. Отгоре намажете с отделения крем. 

Приберете в хладилника да стегне за няколко часа. 

Отгоре украсете със сметана и пресни плодове.


8 Comments

SMİLENA said…
da chudesna e....
di_ani said…
Мими,
поздравления - наистина лятна, свежа и безпорно хубава торта.
Чудесно изпълнение!

Много свежа, хубава и сладка лична година ти желая!

Целувки
и се радвам, че проблемът с публикуването на коментари се оправи!
Диана
Sweet Corner said…
wow, Maria, it`s beautiful!!!
Maria said…
Smilena blagodarq ti :)
Maria said…
Диани, благодаря ти мила!
Колкото до коментарите, мисля, че проблема е блогър...и при мен често се случва на някой блогове.
Поздрави и целувки!
Maria said…
SweetCorner thank you dear!
Wow thats looking awesome even i did not understand the language the cake really impressed me dear..keep going
Unknown said…
Una bomba deliziosa!!