Бързи питки от нахут с маслини и сирене * Panini di ceci con olive e formaggio

Рецептата е стара, но с нов прочит. Който ги е правил, знае колко са вкусни. Приличат на добружанки, но вкусът е по-богат. Приготвят се много бързо, здравословни са и без глутен.

Тук може да видите оригиналната рецепта: https://www.mycookingcreations.com/2009/05/deliziosi-panini-con-formaggio.html

За 10 питки:

250г брашно от нахут

100г кисело мляко

150г рикота

1 яйце

50г меко масло

5г сода бикарбонат

5г бакпулвер

100г овче сирене

50г маслини без костилки

В съд пресейте брашното с набухвателя и солта. Сипете содата в киселото мляко и разбъркайте. Като започне да кипи сипете в кладенчето от брашното. Добавете мекото масло.

Разбийте рикотата с яйцето и добавете към останалите продукти. Смесете продуктите докато се получи гъсто и лепкаво тесто. Накрая прибавете натрошеното сирене и нарязаните маслини. Объркайте добре.

Загрейте фурната  на 180С и сложете хартия за печене върху тавата.

Пригответе съд с вода. С мокри ръце оформете от тестото малки питки.

Наръсете отгоре с малко сусам или черен кимион.

Изпечете за около 30 минути до златисто и готовност.