Мъфини със сини сливи * Muffins al prugne

Продукти: 

(За 12 мъфина)

3 яйца
125 г захар
1 пак. ванилия
1 щипка сол
80 г краве масло
3 с.л. ром
300 г брашно
1 пакетче бакпулвер(10г)
300 г сини сливи
1с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. 

В купа счупете яйцата. Леко ги разбийте с бъркалка.

Маслото разтопете леко, смесете го с рома, ванилията и го добавете към яйцата. 

Брашното пресейте с бакпулвера, добавете му захарта. Добавете сухата смес към яйчената смес. 

 

Сливите измийте, разрежете ги на половина и махнете костилките. Две-три сливи нарежете на малки кубчета и добавете към тестото, останалите нарежете на тънки лентички.

Намажете формичките за мъфини с малко мазнина и ги напълнете на 2/3 със сместа. 

Отгоре наредете по няколко лентички от сливите. 

Изпечете за около 25-30 минути до готоност. 

Извадете ги от фурната и ги охладете на решетка. 

Поръсете ги леко с пудра захар, по желание и сервирайте.