Печен пипер с доматен сос

Лятото е в разгара си, летните и бързи ястия също.

1 кг зелен пипер
500 г домати
магданоз
2 скилидки чесън
брашно за паниране на пипера
босилек
олио

Пиперът се измива, подсушава и опича. Обелва се и се панира в брашно.
Загрява се тиган с олио. В него се нарежда пипера и се запържва до златисто за няколко минути. Махат се от тигана и се нареждат в чиния. Посоляват се.
В тигана се слага чесъна, запържва се и се сипват ситно нарязаните домати. Сварява се соса. Овкусява се на сол и пипер. Наръсва се с ситно нарязан магданоз.
Пиперът се залива със соса и се сервира.