Бонбони Трюфели различни вкусове * Truffles - Praline dolci gusti diversi

 

Идеята за различните видове трюфели взех от блога La dolcetteria. Някой направих по рецептата, други импровизирах, но важното е, че всички се оказаха много вкусни и ефектни.

Трюфели със сушени смокини и ром


 

Продукти: 

150 г шоколадов фондан

50 г течна сметана

1 с.л. пудра захар

60 сушени смокини

20 г ром

2 с.л. чисто какао за овалване

Начин на приготвяне:

Нарежете смокините и ги накиснете в рома. Отделно натрошете шоколада и заедно със сметаната разтопете в МВ или на водна баня. Добавете плодовете и омесете добре. Сложете в хладилник за 2-3 часа, след което оформете на топчета и пъхнете във фризера за 10 мин, оваляйте в какао и съхранете в хладилника до консумацията.


Трюфели с бял шоколад и бейлис 


 

Продукти:
за 22 трюфела:
100 г бял шоколад
50 г масло
125 г маскарпоне
11 – 12 бишкоти савоярди
4 с.л. Baileys
Кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

В купа смесете шоколада и маслото и разтопете на МВ или на водна баня. Добавете натрошените бишкоти, маскарпонето и ликьора. Объркайте всичко и сложете в хладилника да стегне поне за 3 часа. Оформете топчета и ги оваляйте в стърготини.
Съхранете в хладилник.

 
Трюфели с кокос и рикота
 

 

Продукти:
За 40 бонбона:
250 г кокосово брашно
250 г рикота
150 г захар
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, рикотата и захарта до хомогенна смес. С мокри ръце оформете малки топчета, които оваляйте в стърготини. Сложете в хладилника до момента на сервиране.
Варианти:
-оваляйте в гранела или смлян шам фъстък
-сложете в средата на всяко печен и белен бадем или лешник
- потопете топчетата в шоколдов фондан с малко масло като трюфели


Трюфели с нутела 


 

Продукти:
4 пълни с.л. нутела (течен шоколад)
15-16 обикновени бисквити
1с.л. масло
125 г маскарпоне
За овалване: смелени орехи, какао, кокосови стъргорини

Начин на приготвяне:

Смесете мекото масло с нутелата, смелете бисквитите и ги добавете, след тях маскарпонето. Объркайте добре и сложете в хладилка да стегне за 2-3 часа. Оформете на топки и оваляйте в орехи.