Идеята за различните видове трюфели взех от блога La dolcetteria. Някой направих по рецептата, други импровизирах, но важното е, че всичкисе оказаха много вкусни и ефектни.

Трюфели със сушени смокини и ром




150 г шоколадов фондан
50 г течна сметана
1 с.л. пудра захар
60 сушени смокини
20 г ром
2 с.л. чисто какао за овалване

Нарежете смокините и ги накиснете в рома. Отделно натрошете шоколада и заедно със сметаната разтопете в МВ или на водна баня. Добавете плодовете и омесете добре. Сложете в хладилник за 2-3 часа, след което оформете на топчета и пъхнете във фризера за 10 мин, оваляйте в какао и съхранете в хладилника до консумацията.


Трюфели с бял шоколад и бейлис 



за 22 трюфела:
100 г бял шоколад
50 г масло
125 г маскарпоне
11 – 12 бишкоти савоярди
4 с.л. Baileys
Кокосови стърготини

В купа смесете шоколада и маслото и разтопете на МВ или на водна баня. Добавете натрошените бишкоти, маскарпонето и ликьора. Объркайте всичко и сложете в хладилника да стегне поне за 3 часа. Оформете топчета и ги оваляйте в стърготини.
Съхранете в хладилник.

 

Трюфели с кокос и рикота
 


За 40 бонбона:
250 г кокосово брашно
250 г рикота
150 г захар

кокосови стърготини

Смесете брашното, рикотата и захарта до хомогенна смес. С мокри ръце оформете малки топчета, които оваляйте в стърготини. Сложете в хладилника до момента на сервиране.
Варианти:
-оваляйте в гранела или смлян шам фъстък
-сложете в средата на всяко печен и белен бадем или лешник
- потопете топчетата в шоколдов фондан с малко масло като трюфели


Трюфели с нутела 



4 пълни с.л. нутела (течен шоколад)
15-16 обикновени бисквити
1с.л. масло
125 г маскарпоне
За овалване: смелени орехи, какао, кокосови стъргорини

Смесете мекото масло с нутелата, смелете бисквитите и ги добавете, след тях маскарпонето. Объркайте добре и сложете в хладилка да стегне за 2-3 часа. Оформете на топки и оваляйте в орехи.

15 Comments

Mary said…
che bontà , io li faccio in inverno !
di_ani said…
Мими, обожавам "трюфели",
а твоите са неустоими!
Целувки, Диана
Laura S. said…
Hallo Maria!!!
One thousand compliments for this wonderful truffles!
With respect and friendship
Laura S.
LF said…
you're a true artist, my dear Mary! these looks so goooood! hug & kiss!
*Mariarita* said…
Ma che incanto, c'è l'imbarazzo della scelta, allora vorra' dire che nè prendero' uno per ogni gusto!!!
Bravissima, ottima riuscita!!!!
Baci ...
Federica Simoni said…
Ciao!! va bè me ne prendo uno per tipo così non ti offendi!!!

baci!!
Краси said…
Страхотни са ,Мария!
Добре си си поиграла,но резултата си е заслужавал!
Поздрави,Краси!
Mary said…
Ho un premio per te!
Milena said…
Поздравления за чудесните рецепти! Бих искала да споделя с теб една слънчева награда! Би ли се отбила на блога ми за да си я получиш :-)

Слънчеви поздрави, Милена
Краси said…
Идвам и с една награда за теб!
Чакам те да я получиш!
Поздрави
Maria said…
@Mary grazie e per premio cara mia!Bacioni!

@Диани благодаря ти много, целувки!

@Laura, thank you so much for your kindly words! Kisses!

@Flori, you are so cute! A big hug!

@Mariarita grazie mille! Baci!
Maria said…
@Federica grazie cara!

@SweetCorner hvala puno!

@Краси благодаря ти, струва си играчката! Благодаря ти много и за страхотната награда :)

@Vera hvala! Kisses!

@Милена, благодаря ти много!Целувки!