Израелски солени кроасани * Cornetti salati ebraini

Израелските кроасани се приготвят много бързо, тестото е много лесно за работа.Благодарение на млечните продукти в тестото са страшно меки, буквално се топят в устата. Като почнеш не можеш да се спреш. Горещо ги препоръчвам за закуска, предястие или за бюфет. 

 
За 24 малки кроасанчета:

100 г. много меко краве масло, но не течно!
80 г. извара
70 г. кашкавал
1 белтък
200 г. котидж сирене
1 ч.л сол
230 г брашно
6г бакпулвер
1 жълтък за намазване
едра сол и черен кимион за наръсване отгоре

Настържете кашкавала в купа. Добавете останалите продукти и омесете гладко тесто на ръка. Разделете на 2 варни части и всяка разточете на кръг с дебелина около 5-6мм. 

Всеки лист разрежете на 12 части като за торта, така, че да се получат 12 триъгълника. Всеки тиъгълник навийте като кроасан.

 

Наредете в тава, която сте покрили с хартия за печене. Намажете с яйце и наръсете с едра сол или черен сусам. 

Загрейте фурната на 180С. Печете 35 минути до златисто. Леко охладете и сервирайте.
 

*Тези кроасани може да приготвите по-рано, да замразите а след това само да изпечете след като ги оставите да се темперират в хладилник за няколко часа.