Израелски солени кроасани * Cornetti salati ebraini

Израелските кроасани се приготвят много бързо, тестото е много лесно за работа. Благодарение на млечните продукти в тестото са страшно меки, буквално се топят в устата. Като почнеш не можеш да се спреш. 

Горещо ги препоръчвам за закуска, предястие или за бюфет. 

📌Може да приготвите кроасаните по-рано, да ги замразите а след това само да ги изпечете след като ги оставите да се темперират в хладилник за няколко часа. 

 

Продукти: 

(За 24 малки кроасанчета)

60 г много меко краве масло, но не течно!
100 г извара (рикота)
70 г кашкавал, настърган
1 белтък
200 г котидж сирене
1 ч.л сол
250 г брашно
6г бакпулвер
1 жълтък за намазване
едра сол, сусам и черен кимион за наръсване отгоре

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. 

Настържете кашкавала в купа. Добавете останалите продукти и омесете гладко тесто на ръка. Разделете на 2 равни части и всяка разточете на кръг с дебелина около 5-6мм. 

Всеки лист разрежете на 12 части като за торта, така, че да се получат 12 триъгълника. Всеки тиъгълник навийте като кроасан.

Наредете в тава, която сте покрили с хартия за печене. Намажете с яйце и наръсете с едра сол или черен сусам. 

Изпечете 35 минути до златисто. 

Леко охладете и сервирайте.