Какво ли не правим за любимия човек? 😍😍😍

 Така за един наш мини празник се вдъхнових от тези гълъбчета да си поиграя със захарно тесто. Явно доста се бях вдъхновила, тъй като марципанените, захарни и всякакви подобни теста и маси не са ми силна страна, да не кажа, че никога не се получават а и ми действат много изнервящо докато си играя с тях. 

Ама тоя път реших да си поиграя да направя две патета. Естествено спазих всичко по тази рецепта, но ми се наложи да сложа двойно повече количество захар.. абе стана тестото, ама не беше от най-еластичните, защото получих схващане на пръстите докато оформя творението си. 😂 

Обаче си струваше...любимия беше много очарован и тортата свърши бързо. 😍 

Самата торта е много проста и лесна, идеята беше да се акцентира върху двете патета... но в крайна сметка щяхме да ядем тортата, а не тях, така, че исках да е хубава и тя. 😊

Блата за тортата направих по рецептата за торта Парадизо...реших с тях, защото са много сочни и няма да има нужда от допълнително напояване..а и аромата на блата е невероятен!



 

Продукти за блата:
120 г масло на стайна температура
100 г пудра захар
35 г захар
80 г брашно
50 г нишесте
4 жълтъка  + 4 белтъка
кората на 1 лимон
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол


За крема:
500 г маскарпоне
200 г кондензирано подсладено мляко
100 г сметана за разбиване
1 пакетче желатин (10 г)
300 г ягоди

Приготовление: 

Загрейте фурната на 180С. 

Разбийте белтъците с обикновената захар докато се получи твърд сняг. 

В друг съд разбийте мекото масло с пудрата захар на пухкав крем и към него прибавете жълтъците. 

Смесете брашното, нишестето, бакпулвера и солта. Пресейте ги и по-малко на части ги добавете към жълтъците като бъркате с миксер.

Накрая към сместа добавете разбитите белтъци. Внимателно разбъркайте с шпатула така, че сместа да остане лека и въздушна без да изкарвате въздуха от нея. 

Намажете с масло форма за печене с диаметър 20-22 см. Поръсете я с малко брашно по дъното и стените. Изтръскайте излишното и неполепнало брашно. 

Изсипете сместа във формтаа за печене. Изпечете за около 30-35 минути. Проверете с клечка дали е изпечен. Ако клечката е суха, значи сладкишът е готов. 

Охладете на решетка и срежете през средата за да получите два блата.


 За крема в дълбока купа разбийте маскапонето, сметаната и кондензираното мляко. Разбийте добре сместа с миксер.

Разтворете желатина в 30-40 мл вода и като набъбне след около 10 минути го сложете МВ на 450W за около 20 секунди макс. Не трябва да завира! 

Охладете леко и го добавете към крема.  Разбъркайте добре. 

Отделете 1/3 от крема за намазване отгоре и отстрани. В останалите 2/3 от крема нарежете измитите и подсушени ягоди. Разбъкайте добре. 

В тортената форма сложете на дъното единия блат, намажете с крема и притиснете с втория блат. Намажете отгоре с отделения крем и оставете малко за отстрани. 

Сложете в хладилника за 1 час да стегне, а другия крем дръжте извън хладилника. След 1 час извадете от формата внимателно. Намажете отстрани с останалия крем и поръсваме с филирани бадеми.

Отгоре по края с помощта на шприц направете бордюр от крема за да може да излеете желето без да прокапе настрани. 

Сложете отново в хладилника да стегне добре. Аз я оставих една нощ. 

Пригответе червено желе за торти по инструкцията на опаковката, наредете ягодите и залейте с желето. Сложете в хладилника да стегне за час.

 📌 Може да направите тортата и без желатин, аз се "подсигурих" заради тежеста на захарните фигури отгоре.

10 Comments

LF said…
Woau, this Torta looks fabulos!I can not decide what dessert of yours to make....
Flor said…
Hello Maria,
looks wonderful!Ducks are so cute!
Federica Simoni said…
beh veramente meravigliosa!! complimenti sei bravissima!!
Dimitrana S. said…
Супер е тортето, Мими! Големи сладури са патетата :-)
Nina said…
Maria, Maria...this cake is sooo yammmy looking! I'm sure your amore was trilled!
XO,Nina
Talita said…
Wow, this looks so delicate and cute! Congrats!
Maria said…
Thank you so much girls, for the sweet words! Kisses to all!
Sweet Corner said…
this is really one beautiful cake!!!
Dunja said…
this is really really nice =)
Rosetta said…
Ma è stupenda !
Mi piacerebbe essere al posto del tuo amore :-))
Bacioni