Пълнени пилешки бутчета с гъби и сирена * Cosce di pollo con ripieno ai formaggi
Пълнени бутчета с гъби и сирена са чудесно основно ястие. Лесна за приготвяне рецепта, изпълнена с вкус и аромат, подходяща както за семеен обяд, така и за по-изискани гости.
Богатата плънка от три вида сирена и гъби, придават неустоим аромат на пилешкото, а хрупкавата, препечена коричка е разкошна.
Вместо бутчета може да напълните цяло пиле с плънката. Сервирайте с прясна салата и печени сезонни зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно гъбите и лука. Моркова настържете.
Загрейте малко зехтин в тиган или казерола и изсипете зеленчуците. Задушете ги за няколко минути на слаб огън. Махнете от огъня и ги прехвърлете в купа да се охладят.
Настържете кашкавала и пармиджаното. Изсипете ги при зеленчуците, добавете рикотата и объркайте всичко добре.
Нагрейте фурната до 180С.
Пъхнете си пръстите между кожата и месото на бутчетата, така се да се получи джоб, в който да сложите плънката.
Сложете по 2 пълни лъжици от сместа във всяко бутче. Разпределете я с пръсти равномерно. С клечка за уши защипете края на кожата с месото, за да не излиза плънката.
Наредете бутчетата в тава и леко ги поръсете със сол, черен пипер и зехтин.
Изпечете ги за около час до златисто. Проверете с остър нож дали са готови. Ако от продупченото място излиза бистър сок, значи е готово.
Сервирайте с прясна, сезонна салата или печени зеленчуци.
1 Comments
:-))))
Ciao