Пълнени бутчета с гъби и сирена са чудесно основно ястие. Лесна за приготвяне рецепта, изпълнена с вкус и аромат, подходяща както за семеен обяд, така и за по-изискани гости. 

Богатата плънка от три вида сирена и гъби, придават неустоим аромат на пилешкото, а хрупкавата, препечена коричка е разкошна.

Вместо бутчета може да напълните цяло пиле с плънката. Сервирайте с прясна салата и печени сезонни зеленчуци.  

Продукти: 
4 цели пилешки бутчета (или 1 цяло пиле)
1 малка глава лук (или 1/2 стрък праз лук)
1 малък морков
5-6 гъби печурки (може да използвате други гъби)
150г рикота
50г пушен кашкавал
20г пармезан (или Грана падано)
сол
черен пипер
зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно гъбите и лука. Моркова настържете. 

Загрейте малко зехтин в тиган или казерола и изсипете зеленчуците. Задушете ги за няколко минути на слаб огън. Махнете от огъня и ги прехвърлете в купа да се охладят. 

Настържете кашкавала и пармиджаното. Изсипете ги при зеленчуците, добавете рикотата и объркайте всичко добре.

Нагрейте фурната до 180С.

Пъхнете си пръстите между кожата и месото на бутчетата, така се да се получи джоб, в който да сложите плънката.  

Сложете по 2 пълни лъжици от сместа във всяко бутче. Разпределете я с пръсти равномерно. С клечка за уши защипете края на кожата с месото, за да не излиза плънката. 

Наредете бутчетата в тава и леко ги поръсете със сол, черен пипер и зехтин.  

Изпечете ги за около час до златисто. Проверете с остър нож дали са готови. Ако от продупченото място излиза бистър сок, значи е готово. 

Сервирайте с прясна, сезонна салата или печени зеленчуци. 


1 Comments

Rosetta said…
Le hai presentate così bene che viene voglia di morsicare i monitor !
:-))))
Ciao