Бишкоти с крем от рикота и амарети * Cassatella deliziosa
Преди много години си бях купила няколко кножки с рецепти на италански, те са ми като библия. Има уникални рецепти и всичко, което съм направила досега е много вкусно и винаги се получава. Тази рецепта е от книгата Delizie con uova e formaggi. Много ароматна и вкусна тортичка и най-важното бърза за приготвяне.
за 4 порции:
100г масло
100г захар
200г рикота
50г амарети
50г обикновени бисквити
150г бишкоти савоярди
100г шоколад настърган
2 яйца
50г Марсала (ром/коняк)
100г сухи плодове нарязани на ситно
Натрошете бисквитите и амаретите в блендера. Добавете им алкохола и шоколада и объркайте.
В дълбока купа разбийте маслото с пудрата захар на крем. Прибавете рикотата и жълтъците.
Отделно разбийте белтъците на пяна и добавете към крема. Добавете бисквитите и сухите плодове. Объркайте добре.
В правоъгълна форма за кекс обвийте с фолио и наредете по дъното и стените савоярди леко напръскани със смес от ром и мляко.
Сипете крема и загладете. Сложете в хладилник за 2-3 часа. Обърнете, украсете и сервирайте.
14 Comments
Silvana grazie. Baci!
Amalia, thank you. :)
looks sooooo good! I can tell that you have a passion for cooking! Good for you and looking forward to see more! XO Nina
Exquisite variant. And super delicious. Compliment
Greeting Jacob
Federica, grazie cara!
Jacob, thank you very much! Greetings!
Buona domenica
Mandi