Бисквити с ванилия и захарна гранела * Biscotti alla vaniglia con granella di zucchero

Вкусни, лесни и ароматни бисквити с ванилия. Хареса ми рецептата защото се приготвя бързо.

Хрупкави ванилови бисквитки, чудесна компания на кафето сутрин, а се запазват крехки няколко дни.

Продукти:

250 г брашно
125 г царевично нишесте
1 с.л.бакпулвер
125 г краве масло
150 г кристална захар
2 яйца, леко разбити
1 ванилена есенция
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Извадете маслото на стайна температура поне час, преди да започнете.

В купа сипете захарта и мекото масло. Разбийте ги за 1-2 минути, докато се получи мек и пухкав крем.

Счупете яйцата в купичка и леко ги разбийте. Отделете си 1-2 с.л. от яйцата, за намазване на сладките накрая. Останалата част от яйцата добавете на два, три приема, заедно с ванилията.

Разбъркайте брашното, нишестето, бакпулвера и солта.

Постепенно добавете брашното към яйчената смес, като бъркате с миксер отначало, а като се сгъсти, довършете на ръка.

Ако ползвате планетарен миксер доизмесете тесто с плоската бъркалка, докато се получи гладко и меко тесто, без да лепне или ако лепне, да е съвсем леко.

Оформете на правоъгълник, увийте го в хартия за печене или фолио за свежо съхранение и го приберете в хладилника за 30 минути.