Дребни сладки Калии * Callas

Рецептата е тези вкусни сладки 'Калии' са на моята леля. Тя беше актриса, пътуваше много и готвеше много. Когато и ходехме на гости винаги имаше страхотно меню с някакви чуждоземни манджи със засукани имена. 

За десерт често правеше калии защото знаеше, че много ги обичам. Като порастнах започнах да ги правя сама вкъщи, защото бяха лесни. Само не ми харесваше, че трябва да си горя ръцете за да ги стисна, но може да ползвате щипка.

Единствената разлика е, че тя ги правеше със сладко от бели череши, но и с червени се получава добре. Вместо сладко може да сложите захаросана череша (коктейлна череша), малко парче сушена портокалова кора, суров бадем. 

Продукти:

(за около 18-20 броя)

1 яйце Л, на стайна температура
40г пудра захар
55г бяло брашно
1/4 ч.л. ванилов екстракт

За аранжиране: 

сладко от цели череши, кандирани череши или друг плод, който да служи за тичинка по средата. 

 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 210С. 

Разбийте яйцето с пудрата захар, докато сместа побелее и утрои обема си. Прибавете ванилията и пресятото брашното. Разбъркайте внимателно сместа, докато се получи хомогенна смес. 

Постелете плитка тава с хартия за печене. Вместо това може да използвате силиконова подложка за печене. Намажете я съвсем леко с масло (олио) за да ви е по-лесно да отлепите сладките.

С помощта на чаена лъжичка разпределете сместа, като оставите място между всяка сладка, защото при печене ще се разстелят настрани. 

Изпечете за няколко минути (5-10 минути), докато леко започнат да им се зачервяват краищата. 

Извадете ги от фурната, бързо ги отлепете с шпатула и ги стиснете с пръсти от единия край.  

 Действайте бързо със щипването защото, като изстинат се чупят и не са пластични.

В сгъвката на всяка калия сложете по една черешка от сладко или сушен плод по избор, така, че да заприлича на цветето Кала.