Рецептата е на моята леля. Тя беше актриса, пътуваше много и готвеше много. Когато и ходехме на гости винаги имаше страхотно меню с някакви чуждоземни манджи със засукани имена. За десерт често правеше калии защото знаеше, че много ги обичам. Като порастнах започнах да ги правя сама вкъщи, защото бяха лесни. Само не ми харесваше, че трябва да си горя ръцете за да ги стисна, но може да ползвате щипка.
Единствената разлика е, че тя ги правеше със сладко от бели череши, но и с червени се получава добре. Вместо сладко може да сложите захаросана череша ( коктейлна череша), малко парче сушена портокалова кора, суров бадем.

2 яйца,
1ч.ч. пудра захар,
1ч.ч. брашно,
1 ванилия

Всичко се обърква добре с миксера. Слага се върху пергаментова хартия или намазана тава с краве масло по 1 кафена лъжичка от сместта и се пече в умерена фурна. Докато са още горещи се свиват с пръсти от едната страна за да се получи като цвета на калия. В сгъвката се слага по 1 черешка от сладко или някакъв друг дребен плод.
Действайте бързо със щипването, защото като изстинат се трошат. :)

0 Comments