10-12 пиперки
5-6 яйца
400г сирене
сол
черен пипер
магданоз
галета

Чушките се изпичат, обелват и отцеждат малко. За рецептата избирам здрави печени чушки, т.е да не са накъсани. 

 2-3 яйца се разбиват със сиренето на хомогенна смес. Овкусява се със сол и пипер. Може да се сложи и магданоз. Напълват се чушките със сместа. Горе долу на стандартна по размер пиперка слагам 2-3ч.л. от сместа. 

Сплесквам ги леко и ги овалвам в галета, предварително разбитите 3 яйца с малко водичка, пак галета и оставям да стегнат малко. Ако нямам време не ги чакам да стягат. 

Загрявам около 2 см олио в голям дълбок тиган. Потапям отново в яйцето чушките и пържа до златисто, като периодично обръщам 2-3 пъти да се изпържи добре от двете страни. Тогава се надуват така. Това е, да ви е сладко!

1 Comments

Unknown said…
Чудесна и сполучлива рецепта! Пробвах я и за пръв път ми се получиха толкова добре чушките, поне що се отнася до панировката.