Сач с пилешко и зеленчуци – ароматна рецепта с броколи, моркови, гъби и запечено синьо сирене * Tegame di pollo con verdure alla bulgara
Сачът е едно от онези ястия, които превръщат всяка вечеря в малък празник. Горещата плоча, ароматът на запечатано месо и топящите се под топлината зеленчуци създават усещането за домашен уют и истинска кулинарна щедрост.
В тази версия с пилешко месо и пъстра комбинация от броколи, бейби моркови, царевица и гъби, сачът се превръща в ярък, цветен и изключително вкусен специалитет.
Най-голямата магия обаче идва накрая – когато ястието се покрие със смес от синьо сирене и кашкавал и се запече, докато се образува златиста, леко хрупкава и ароматна коричка. Топящото се сирене балансира зеленчуците и нежното пилешко, придавайки дълбочина и фин завършек.
Ако нямаш сач у дома, няма място за притеснение – ястието може да се приготви отлично в тиган, а в края да се запече на силен грил във фурната. Вкусът остава същият – богат, ароматен и неустоим. Това е рецепта, която впечатлява, независимо дали я сервираш в делнична вечер или на специален повод.
200г бейби моркови (или 1-2 големи, нарязани на кръгчета)
200г броколи, нарязани на розички
200г царевица (замразена или от консерва – отцедена)
200г гъби печурки
100г синьо сирене
100г кашкавал Витоша (или друг, който се разтопява добре)
50г бяло вино
черен пипер
пресен магданоз, за поръсване
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешкото филе на жулиени. Овкусете със сол, черен пипер и 1с.л. зехтин. Оставете за час да се маринова.
Нагрейте сача*. Сложете на дъното малко мазнина. Като се загрее, запечайте месото до златисто.
Сипете виното, изчайате минута да се поизпари алкохолът.
Добавете зеленчуците и разбърквайте. След около 5-10 минути изключете котлона. Сачът е достатъчно загрял и ще ври още няколко минути. Овкусете на сол и пипер.
*Ако нямате сач, може да приготвите ястието в голям и дълбок тиган, а накрая само да прехвърлите в тава и да запечете под грил сирената.
През това време натрошете синьото сирене и настържете кашкавала. Поръсете ги върху сача.
Сложете сача във фурната за 5-10 минути на горен грил да се разтопят и запекат сирената.
Сервирайте топло.
💡 Тайни за перфектен вкус:*Не препълвайте тигана – зеленчуците трябва да се запекат, а не да се сварят.
*Броколите добавете последни, за да останат леко хрупкави.
*Смес от кашкавал + синьо сирене дава богат, но балансиран вкус.
*Вместо пилешко филе, може да използвате месо от пилешко бутче без кожа – остава по-сочно.
*Добавете лъжица масло накрая за копринена текстура.
.webp)
.jpg)
0 Коментари