Пъстървата е много вкусна риба, продава се целогодишно и е много полезна. Днешната рецепта е със средиземноморски вкус. Лека, хрупкава коричка с аромат на босилек, който овкусява чудесно постното филе от пъстърва. Лесна, бърза и вкусна рецепта.

Ако нямате пъстърва, може да използвате филе от лаврак, ципура, треска или мерлуза. Ако ползвате филе от замразена риба, след като я размразите я подсушете добре. 

Продукти:
(за 2 порции)

4 филета от пъстърва (или друга бяла риба)
6 с.л. зехтин
4 филии сух хляб (без кората)
10-12 листа босилек

1 с.л. галета

сол и черен пипер
1/2 лимон 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С. 

В блендер сложете сухия хляб, листата босилек и зехтина. Смелете докато се получат влажни зелени трохи.

Постелете плитка тава с хартия за печене, леко я намажете със зехтин. 

Наредете филетата риба с кожата надолу, овкусете със сол и пипер. Разпределете ароматните трохи върху всички филета и леко ги притиснете с пръсти да прилепнат по цялото филе. Леко полейте с малко зехтин на тънка струя. 


Нарежете лимона на тънки резени и ги наредете между филетата. Полейте и тях с няколко капки зехтин. 

Запечете в загрята фурна с вентилатор до златисто за около 10-15 минути. 

Сервирайте филетата с резените лимон и свежа салата.

източник: Cucina Moderna

5 Comments

Buonissimo e si presenta molto bene. Ciao,
Tania said…
Бързо,лесно,вкусно,интересно!
Обичам тази хрупкава коричка и използвам такива трохи с босилек!Чудесно предложением, харесва ми!Поздрави!
Мъх said…
Тази пъстърва ще е обект на следващите ми рибни изследвания;)
Много ме изкушава тази хрупкава и ароматна коричка;)
Поздрави, Марийче!
Maria said…
@Giovanna, grazie :)

@Мъхче, Соня, Таня благодаря за милите думи момичета. Мен именно хрупкавата коричка ме привлече в рецептата. Хубава неделя ви желая :)