Bignè alle tre creme * Солени еклери с три вида плънка


4 яйца
1 щипка сол
150 г брашно
100 г масло
250 мл вода

Сипете водата в дълбок съд и кипнете заедно с маслото. Махнете от огъня и разбъркайте брашнот и солта. Едно по едно добавете яйцата, като след всяко разбъркайте добре. Сипете сместа в пош и разпределете върху тава покрита с пергамент. Големината на всяко топче е колко орех. Оставете място между тях, защото бухват. Изпечете в загрята до 180С фурна за около 15-20 мин. Охладете и напълнете с плънките.

1. Разбъркайте 100 г крема сирене, 50 г настъргано синьо сирене и 50 г рикота.
2. Разбъркайте 100 г майонеза, 4-5 рулца от раци нарязани на ситно, копър, сол и малко лимонов сок.
3.Разбъркайте 100 г заквасена сметана с 2-3 ситно нарязани кисели краставички, малко копър и скилидка чесън пресована.


 
4 uova
1 pizzico di sale
150 g di farina
100 g di burro
250 ml di acqua

 Versa 2,5 dl di acqua in un pentolino con 100 g di burro e porta a ebollizione. Aggiungi 150 g di farina tutta in una volta e un pizzico di sale e mescola, finché il composto si staccherà dalle pareti. Lascialo intiepidire e unisci 4 uova, una alla volta. Disponi la pasta nella tasca da pasticciere e falla scendere sulla placca foderata con carta da forno, formando tanti mucchietti grandi come noci, ben distanziati fra loro. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 15-20 minuti. . Farcite con il composto bignè.

1.Frullate 100 g di creme tipo Philadelphia, 50 g di gorgonzola, 50 g di ricotta.
2.Frullate 100 g di maionese, 4-5 rotoli di granchio (surimi)(tagliati a piccoli pezzetti); aneto, sale, poco succo di limone.
3.Frullate 100 g panna acida, 2-3 cetrioli in aceto(tagliati a piccoli pezzetti), aneto, 1 spizzico di aglio.


С тази рецепта участвам в сборника на Антонела "Меню за Нова Година".

Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella -Menu di Natale.

Comments

  1. Bella e ricca ricetta composta da svariati e piacevoli sapori per creare un'alchimia magica, come il natale.

    Buona giornata

    diariodicucina

    ReplyDelete
  2. queste cremine sono gustosissime ottima idea x natale. Bravissima

    ReplyDelete
  3. Una ricetta per antipasti deliziosa, complimenti bacioni ciao

    ReplyDelete
  4. ma che bontà, bello il look natalizio.

    ReplyDelete
  5. davvero spettacolari!!1 che bontà così ripieni!!!

    ReplyDelete
  6. wow che trionfo con questi bignè!

    ReplyDelete
  7. Миме, много "хитро" предложение:)
    Прегръдки!

    ReplyDelete
  8. sono deliziosi.
    questi li faccio sicuramente .
    grazie maria
    un bacio

    ReplyDelete
  9. wowwwwwwwwwwwwww che meraviglia!bravissima!!!!!!!

    ReplyDelete
  10. Здравейта,Честита Нова Година 2016!Ще се възползвам от Вашата рецепта,много ми допадна.Въпроса ми е от това количество продукти каква бройка излизат и трите вида плънка като количество стига ли за броя еклери? Предварително благодаря!Успешна година!

    ReplyDelete
  11. Здравейте! Плънката е достатъчна за дозата еклери, но за съжаление не се сещам колко точно ще излязат като бройка. А и всъщност самата бройка зависи колко големи ще ги направите. Ако не се лъжа поне 20-тина ставаха.
    Поздрави :)

    ReplyDelete

Post a Comment