Panna cotta con salsa di ciliegie * Панакота със сос от череши



500 г сметана за разбиване животинска
300 мл мляко
5 с.л. захар
1 ванилия
20 г желатин
6 коктейлни череши и малко сос

Слагаме на котлона в дълбок съд сметаната, млякото и захарта докато заврат. Добавяме ванилията. Разбъркваме и сваляме от огъня. Добавяме предварително разтворения желатин в малко вода. Охлаждаме и сипваме в чашки като редуваме крема със малко сос от коктейлни череши. Слагаме в хладилник до пълното сгъстяване на крема и сервираме.

 versione italiano:
500 ml di panna di montare
300 ml di latte
5 cucchiai di zucchero
1 vaniglia
20 g di gelatina о 10 g colla di pesce
6 ciliegie marinate per cocktail e poco salsa di ciliegie

Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce o gelatina fino al completo ammorbidimento. Nel frattempo versate in un tegame la panna, il latte e lo zucchero, mescolando per sciogliere lo zucchero, portate il composto a sfiorare l’ebollizione.
Togliete il tegame dal fuoco, estraete dall'acqua e strizzate la colla di pesce, poi incorporatela al composto di panna e mescolate per farla sciogliere completamente. Suddividete il tutto in 6 stampini monoporzione (da circa 150 ml l’uno)come ruotare panna cotta e salsa di ciliegie, lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente e poi mettete gli stampini in frigorifero per almeno 4 ore.

Comments

  1. Истински разкош :)

    ReplyDelete
  2. It looks delicious. I like panna cotta very much!!!

    ReplyDelete
  3. Мимка,
    освен, че е превъзходен,
    а и от снимките е неустоим...
    Целувки, Диана

    ReplyDelete
  4. Мммм..., Мими, обожавам панна кота! Задължително ще я направя тези дни, но с вишни :)

    Спорна и усмихната седмица :-)

    ReplyDelete
  5. Истинско изкушение и много добре изглежда!! поздрави за поредното творение
    Сиран

    ReplyDelete

Post a Comment