1 кг пилешко месо/ 1kg di pollo
20-30 г брашно/ 20-30 g di farina
2 ч.л. сол/ 2 cucchiaini di sale
черен и бял пипер/ pepe nero e bianco
по 2 ч.л. чили на прах и червен пипер/ 2 cucchiaini di chili e paprica
50 мл зехтин/ 50 ml olio di oliva
1 голяма глава лук/ 1 cipolla
2 скилидки чесън/ 2 spizzico di aglio
по 1 червена и зелена пиперки/ 1 rossa e 1 verde peperoni
200 г гъби/ 200 g di funghi
400 г нарязан домат /una scatola di pomodori pelati (400-500 g)
100 мл бяло вино/ 100 ml vino bianco
100 г зелени или черни маслини без костилка/100 g olive nere e verde senza pietra

Нарежете пилето на порции. Смесете брашното с подправките и оваляйте в нея пилето. Запържете до златисто. Сложете в тава за печене.
Отделно на силен огън запържете лука, чесъна, пипера и гъбите до омекване. Добавете доматите и виното и варете на бавен огън 5 мин. С този сос залейте пилето. Покрийте с фолио тавата и печете 40-50 мин при 180С. Махнете фолиото, добавете маслините и гответе още 15 мин.

5 Comments

Questo pollo è veramente delizioso, ci è piaciuto fin da subito, sai quando si dice amore a prima vista. Amiamo molto le spezie che hai usato e il tocco piccante è delizioso sul pollo!
Baciotti da Sabrina&Luca
Maria said…
Grazie mille, bacioni! :)
Rosetta said…
Combinazione di ingredienti molto speciale grazie
Baci
MASATERA said…
Fantastico pollo :)
Maria said…
Rosetta, Masatera grazie :-))Bacioni