Турски питки със сирене * Peynirli pide


Много вкусни питки. Автора на рецептата е i-lara.

За 6 големи питки:
350 г бяло брашно
15 г прясна мая (или 2 ч. л. бърза суха)
3 с. л. топла вода
100 мл топло мляко
2 средни яйца разбити
1 ч. л. морска сол
30 г много меко краве масло

За плънката:
175 г сирене фета
1 средно яйце, разбито
Черен пипер
1 с. л. нарязан магданоз/копър
Нколко капки сос табаско
20 г краве масло
*Аз добавих и 10 зелени маслини без костилка да не е съвсем постно .

В голям съд пресейте брашното, смесете с маята. Налейте млякото, яйцата, сол и замесете меко тесто. Тестото сложете на плот и месете 5 мин. Постепенно добавете маслото и месете още няколко минути докато си го поеме тестотото. Покрийте тестото и оставете да удвои обема си.
За плънката: С вилица смесете продуктите, добавете и подправките накрая,
Тестото разделете на 6 части и оформете топки. Разточете и оформете плоски питки с дължина 15см. Повдигнете им краищата за да не се разтече плънката. Сложете в намазана тава на значително разстояние една от друга. Разпределете плънката и сложете по малко масло. Сложете на топло да бухнат за 30 мин, и изпечете на 200С около 20-30 мин.

Comments

Post a Comment